选购电压力锅根据个人喜好而定，还需考虑家中人数、产品质量、产品售后服务等。如果已经购买，使用前，应掌握以下要点：

1、刚买回来不要马上使用，应用干布擦拭内外一遍，并清洗干净内锅，确保安全卫生。

2、煮饭前，必须开盖，将内锅取出，开盖时要确保安全眼落下，顺时针旋转上盖，然后侧向开盖。

3、取出内锅，将已经清洗的米倒进去，按比例加水，然后查看水和米所占容量是否超过内锅容量的五分之四。

4、如果米特别粗糙，添加水时，注意水量要在1:1的基础上增加1-2杯，这样煮出来的米饭才好吃。

5、将内锅底部擦干，放进外锅内，旋动几下，让锅底与发热盘紧密接触，再合上盖子。

6、合上盖子时，检查密封圈是否已放入锅盖上，然后逆时针旋转，听到“咔擦”声，表明已把锅盖扣至合限位置。

日常在使用电压力锅时，一些禁忌事项提前知道，可以避免潜在的安全隐患。那电压力锅使用禁忌事项有哪些？以下几点你造吗？

1、通电前，认真检查安全阀孔洞是否被异物堵塞，然后再检查排气孔是否通畅，如果不通畅，应将异物去除，不然，可能会引发事故。

2、在使用过程中，如果发现异物堵塞排气孔或者安全阀孔洞，应切断电源，将异物清理掉，不然贸然去用手取物，会烫伤手部。

3、如果橡胶密封胶圈已经老化，压力锅会漏气，为避免这一情况出现，日常应做好检查，并及时更换损坏的橡胶密封胶圈。

4、切忌擅自加压，比如在加压阀门上增加重量，这是不当行为，可能会引发锅爆人伤事故，所以，不要为了缩短时间而鲁莽行事，需记住的是，锅内压力的大小是有严格的技术参数。

5、在通电情况下，要是发生易熔金属片脱落的情况，第一时间是拔掉电源插头，更换新的部件，而并非用其他金属物堵塞代替。

6、如果食物刚加热完，内锅气体仍未排出，贸然取下重锤或调压装置，食物喷出，可能会伤到人，所以，要在排气和冷却后再开盖。

人们常用电压力锅蒸米饭、熬汤、煮粥，其实它的功效远不止这些。电压力锅还能用于做各种好吃的菜。那电压力锅能做什么菜呢？大家不妨继续往下看看，get起菜谱，回家试试。

电压力锅菜谱

茶香牛肉、葱香牛腩、板栗炖排骨、冬笋炖猪舌、油豆腐焖肉、土豆炖肉、大蒜炖猪尾、芥末鸭掌、山药炖鱼头、清炖黄鱼、鱼腩炖豆腐、茨实扁豆炖老鸭、冬瓜薏米炖水鸭、玉竹炖老鸭、枸杞子炖鲫鱼、鲜奶鲫鱼汤、家常炖豆腐、猪脑炖豆腐、节瓜猪肉炖豆腐等。

以炖鱼为例：

清炖黄鱼：将大黄鱼两面划斜刀，牛肉切片，姜蒜一起切片，葱切换。将锅烧热， 加油和大黄鱼炸，然后在压力锅中加调料预热，紧接着加炸过的黄鱼和水，炖煮15分钟即可食用。

萝卜炖鲤鱼：将鲤鱼宰杀，清洗干净，放入盐、料酒、酱油、胡椒粉等，放入烧热的锅中，加油煎透。然后与萝卜、葱段、姜片、蒜一起放入电压力锅中，加高汤、糖、盐炖煮，大约15分钟。

红枣炖鲈鱼：将鲈鱼宰杀，黄芪洗净，红枣去核，与鲈鱼、黄芪、红枣、姜一起放入电压力锅中，加开水炖煮15分钟，出锅后加盐即可食用。

鸡是日常生活中很多家庭主妇都会煮给家人吃的，因为它营养丰富、有益身体。那怎样用电压力锅做鸡呢？以下是关于电压力锅煮鸡的菜谱：

1、白切鸡

材料：鸡800克，姜、葱各50克，香菜10克，盐8克，熟食用油20毫升。

做法：将鸡宰杀，清洗干净，与姜、葱一起用碟子装好，然后在电压力锅中加水，烧至沸腾，紧接着，下姜丝、葱末、盐、鸡肉，盖上盖子，炖煮大概10分钟，捞出后锅冷水，用食用油涂抹，装盘撒上香菜即可食用。

2、大盘鸡

材料：鸡500克，土豆200克，青椒、红椒各10克，盐6克，酱油10毫升，糖5克，花椒5克，大料3克，食用油20毫升，料酒10毫升，鸡精3克。

做法：鸡剁成块，入沸水锅中烫洗，去除血沫杂质，土豆去皮，切块，青椒、红椒分别切块，干辣椒切末。然后锅内倒油，放花椒炸香，加入鸡块、干辣椒翻炒至变色，加水、盐、酱油、花椒、大料等，转至电压力锅炖煮。

3、花椒子鸡

材料：鸡500克，蒜15克，姜片、葱段各10克，盐6克，料酒10毫升，生抽5毫升，干辣椒8克，花椒10克，淀粉5克，食用油20毫升。

做法：将鸡清洗干净，斩块，以盐、生抽、料酒、淀粉腌制，在锅中放入食用油，加入蒜、姜片、葱段、干辣椒和花椒等调味料，下鸡肉、酱油，用大火翻炒至上色，注入清水煮沸，转至电压力锅炖煮，大约20分钟。

电压力锅除了能用于做菜外，还能用于自制点心，比如蛋糕、饼干、面包等。那怎么用电压力锅自制点心呢？以下是制作方法，大家赶紧get起来，有空做做点心吧。

做蛋糕

材料：鲜鸡蛋5个，低筋面粉350g，白糖、植物油少许。

做法：将鲜鸡蛋打碎，倒入碗中，蛋黄与蛋清分开，打泡20分钟。等蛋液泡涨到三分之二时，下白糖，边下边打。经2-3分钟后下面粉，搅拌均匀，成蛋糊状。然后将蛋糊倒入电压力锅中，摇动几下，并在蛋糊上洒些葡萄干、青丝、红丝等，再盖上盖子，加热二十几分钟，等熟后，倒扣在案板上，涂抹上奶油，就能做出美味的蛋糕。

做饼干

材料：糖30克，低筯面粉130克，黄油 15克，鸡蛋一个，糖、油各适量。

做法：黄油化后，加入白糖，等待它化。面粉过筛，用刮刀拌匀，然后用自己喜欢的模具印出模子。如果没有模具，切成条，再扭下，放入电压力锅中，按煮饭键。要注意的是，一两分钟就打开，翻面，等两面都烤好了，让余温再加热下。

做面包

材料：高筋面粉150克，中筋面粉150克，鸡蛋1个，糖15克，盐1g，玉米油50g，红豆沙馅适量。

做法：准备酵头，将高筋面粉和中筋面粉混合，加入白糖和水，揉搓成面团。然后把面团放入冰箱中冷藏发酵，等发酵好后加鸡蛋液，继续揉搓，接着，分开多个小块，用手按扁，包入豆沙馅，捍成牛舌状。放入电压力锅中加热，等加热完后取出即可食用。