电压力锅是高压锅和电饭煲的升级产品，既具有两者的优点，又在两者的基础上作了改良。下面来了解一下电压力锅和高压锅的区别吧，这样大家选购时，就知道怎么选了。

功效PK：电压力锅胜

电压力锅煮饭时完全密封，米饭的营养不易流失，而高压锅煮饭时并不是完全密封，米饭的营养会随水蒸气的散发而流失，所以，电压力锅更好。

节能性PK：电压力锅胜

电压力锅是利用时间控制并带有压力的，工作时完全处于密封状态，食物与外界空气基本隔绝，待加热时间到时，蒸汽就会排出，这样食物烹饪的时间会大大缩短。而高压锅热能的来源是电，加热时几乎所有的热能都用上，烹饪时间长，节能效果一般，所以，电压力锅更值得选购。

安全性PK：电压力锅胜

电压力锅采用压控、温控等控制技术，能在高压状态下自动泄压，所以，安全有保障，而高压锅安全性相对较低，使用时需人看管，不然出故障，易发生安全事故，所以，电压力锅更安全。

既然了解电压力锅和高压力锅的区别，接下来不妨继续了解两者的选购方法：

电压力锅选购

1、根据个人喜好选择，如喜欢电脑控制的，就选微电脑式电压力锅，如喜欢操作简单的，就选机械式电压力锅。

2、根据家庭人口选择，如家中有3人，选容量为4升的电压力锅，如家中有5人左右，选容量为5升的电压力锅，如家中5人以上，选容量为6升到8升的电压力锅。

3、根据性能来选择，如选购时，仔细检查定时器是否能正常使用，开关按钮是否无异常，电热盘与内锅接触是否良好等，优先选择性能好、质量高的电压力锅。

高压锅选购

1、从信誉良好的商家处购买，确保产品的安全性，不然后期发生安全事故，将会影响身体健康。

2、高压锅材质需为优质的铝板或不锈钢，表面需光洁透亮，锅体不能有油渍、水渍，且无凹陷、刮痕，锅边要光滑、圆润。

将电器购买回家，需注意的是，使用时要掌握正确的方法，这样更有利于延长电器的使用寿命。那电压力锅要如何使用呢？高压锅正确的使用方法是什么？一起来了解下吧！

电压力锅使用方法

第一步，打开锅盖，将清洗干净的食物倒进去，加水，然后盖上锅盖，内旋封闭好。

第二步，检查排气阀是否有异物堵塞，如没有插上电源，开始正常通电使用。

第三步，根据食物类型，选择功能键，并设定好时间，注意的是，时间不一定要设定，最少时间也不能更改。

第四步，压力锅跳至保温，表明加热已完成，等蒸汽排完，锅盖冷却后再打开，以防蒸汽喷出，烫伤手部。

高压锅使用方法

第一步，将锅盖、锅身及手柄清洗干净，然后把食物倒进去，加水，盖上锅盖。

第二步，检查排气管是否通常，安全阀是否完好，再通电使用，以免发生安全事故。

第三步，高压锅工作时，调整好温度和时间，一般，肉类烹煮时间要比豆谷类时间长，但也要注意分量。

第四步，烹煮时间到，不要急于打开锅盖，待冷却后再打开，然后舀出食物，把锅清洗干净，以备下次使用。

电压力锅和高压锅的内部结构差不多，清洗方法也差不多。以下是电压力锅和高压锅的清洗方法，大家不妨看看：

1、趁余热清洗

煮完食物，趁余温尚存，把食物舀出后，立即用软布擦洗锅体，就能轻易把食污渍清洗干净。

2、用洗洁精清洗

洗洁精具有强力去污的功效，用于清洗电器效果好，如电压力锅表面有污渍，用湿度沾洗洁精擦拭。清洗高压锅表面的污渍也可用此方法。

3、煮果皮水除污渍

每隔一段时间，用香蕉皮、苹果水煮水洗内锅，能把内锅中的黑渍清除，但需注意的是，黑渍残留时间长，要反复多次清洗。

电压力锅和高压锅都是常用电器，使用时要注意保养。那电压力锅如何保养呢？高压锅保养方法有哪些？大家不妨接着往下看看：

1、放进锅内的食物不要超过锅容量的4/5，且放进的食物不能是带有腐蚀性的食物。

2、将锅盖盖上，须顺时针旋转，确保手柄完全重合或密封好后再通电。

3、合盖后，不能在限压阀上添加其他重量，也不能任意延长烹煮食物的食物，以免发生事故。

4、开盖前，要排气，如不排气就开盖，蒸汽喷出很容易烫伤人，所以，为了自身安全，蒸汽排尽，锅体冷却后再开。

5、做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭汤。

6、排气孔易被异物堵塞，要定期清洁，不然排气受阻，很容易发生故障。

7、用后随时洗干净擦干，放在阴凉干燥通风的地方保存，远离火源和易腐蚀性物体。

8、锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀，也不能长久储水，不然有大量细菌滋生，还有异味散发出。