酸奶机怎样做酸奶

酸奶口感好,功效多,不仅能促消化,还能保护肠道。闲时无聊或在家中想自制健康饮品,都可以考虑自制酸奶。那酸奶要如何自制呢?用酸奶机怎么做酸奶?大家赶紧来妈网看看,mark起干货知识回家大胆尝试一下吧! 酸奶机怎样做酸奶

酸奶机怎么做酸奶

酸奶机是一种制造酸奶的机器,价格不高,经济实用,如已购买回家,不妨亲自动手做酸奶。以下是用酸奶机自制酸奶的步骤:

第一步,用开水冲洗容器,杀菌消毒,然后再把500ml纯牛奶倒入容器中,并加入一小包经冷藏过的发酵剂。

第二步,用勺子或筷子将发酵剂和牛奶充分搅拌均匀,然后把容器的盖子盖好,放入酸奶机中。

第三步,插好电源插头,设定好时间,如是用纯酸奶作发酵原料,就让其发酵6-8个小时,如是用酸奶发酵剂,就让其多发酵2个小时,但总时长最好不要超过14个小时。

第四步,当看到酸奶已凝结成豆腐花状,就表明酸奶已经自制成功,可等冷却后食用,也可放在冰箱中冷藏,想食用时再取出加蜂蜜或糖食用。

查看全文

酸奶机怎么做纳豆

酸奶机除了能做酸奶,还能做纳豆,你造么?下面妈网就分享一下用酸奶机做纳豆的具体步骤:

第一步,准备150克纳豆,用清水洗干净然后再加水浸泡6-9个小时,如为冬天,要浸泡12-15个小时。

第二步,把纳豆倒入锅中加水蒸煮,时间大约为40分钟,待煮熟后用手捏一捏,看能否直接捏瘪。

第三步,取半粒纳豆发酵菌用温水溶解,然后把其余纳豆全部倒入容器中,用筷子搅拌均匀,再把盖子盖上。

第四步,插好电源,加热16-24小时,让纳豆充分发酵,如已发酵完成,放进冰箱中冷藏,并在一周内吃完,需注意的是,如纳豆发出酸臭味,吃起来苦,就不要再吃了,因为纳豆已经变质。

查看全文

酸奶机使用方法

酸奶机使用时有讲究,除了按说明书使用外,还要注意以下事项,以免使用不当,导致发酵失败或者造成不必要的损坏。

1、含抗生素的奶或者直接用奶粉冲的奶不能作为酸奶原料,且酸奶原料最好放入冰箱中冷藏10分钟。

2、使用前,用开水清洗酸奶机,杀菌消毒,注意千万别用化学消毒剂,因为化学消毒剂会妨碍酸奶发酵。

3、发酵过程中不要频繁打开,因为这样会使发酵效果发生改变,也不要多次搅拌,这种做法也是不正确的。

4、酸奶发酵成功后,一般会呈半凝固状态,表面光滑无杂质,还会有一股淡淡的奶香味散发出。

5、不能把制作好的酸奶保存太长时间,最好不要超过3天,另外,需注意冷藏的温度,最好在10摄氏度以下。

查看全文

酸奶机如何清理

酸奶机每次使用完,都要及时做好清理,那要怎么清理呢?酸奶机清洁注意事项有哪些?妈网为大家介绍一下,希望对大家有用!

第一步,拔掉插头,确保安全,然后再打开盖子,让其冷却至常温再开始清洗;

第二步,将双氧水倒入盆中,加水稀释,然后用毛巾沾双氧水擦拭酸奶机,去除酸奶机表面的污垢。

第三步,用柠檬水或白醋清洗酸奶机,以去除酸奶机中的异味,让后期使用时味道更清新。

第四步,长期不使用酸奶机,需做彻底的清洁,并把它装在纸盒中保存好,但需注意的是,保存的地方最好是通风干燥的。

第五步,检查内部元器件是否损坏,另外,还需注意不要用香蕉水、汽油、去污粉清洗酸奶机,也不要用水淋洗酸奶机。

查看全文

酸奶机使用注意事项

在使用酸奶机时,大家可能会遇到很多疑问。以下是妈网为大家整理的常见问题及处理方法,大家使用时如遇难题不妨看看:

Q1:如果乳酸菌粉作为发酵菌种时怎么办?

A1:乳酸菌粉在超市就能购买到,如没有,可用做好的酸奶作为下次制作时的菌种,但最好不要重复使用,以免酸奶冷藏过程中受污染,重新制作后又影响人体的健康。

Q2:什么情况下自制酸奶难成功?

A2:牛奶残存抗生素过多,牛奶储存不当,牛奶不新鲜都有可能发酵失败,另外,发酵时间短也是发酵失败的原因。

Q3:酸奶发酵时间过长会坏吗?

A3:一般不要发酵太长时间,因为发酵时间过长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状。虽然没坏,但闻起来有股异味,吃起来口感也差,颜色也可能变为橘红色,有时还会有起泡现象。

Q4:酸奶可以加热饮用吗?

A4:酸奶是不适宜加热后饮用的,因为酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以即使想喝温奶,也不要加温,放在室内,让温度慢慢回升,再饮用即可,也可以用隔水加热的方式加温,但温度不可以超过40度,以防活性菌被杀死。

Q5:酸奶有“离水现象”还能饮用吗?

A5:发酵时间长,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

相关百科