酸奶机是采用恒温发酵法的，能在35-40摄氏度的条件下让牛奶发酵成乳酸。如想购买一台酸奶机，速速看选购攻略：

1、看功能：酸奶机基本的功能有加热和保温，除此之外，部分酸奶机还有冷藏功能，如发酵后能自动冷藏，无需人为操作，相信更省心省力，所以，选购时，最好购买具有冷藏功能的酸奶机。

2、看散热性能。酸奶机散热系统差，机器容易出故障，所以，购买时应仔细检测散热性能，查看电机是否耐高温，框架材料是否符合要求等。

3、看自动安全断电功能。为保证使用过程中安全高效，需检查酸奶机是否具有自动安全断电功能，以免发热器出故障，引发严重的事故。

4、看制冷制热管材质。铁管容易生锈，铜管排布间隙未加密，都不是高质量的制冷制热管，选购时要仔细查看。

5、看酸奶机主体材质。酸奶机外表漆层不能有脱落的痕迹，也不能有刮痕，最好也不要有凹凸处，选购时要仔细查看。

市面上酸奶机的品牌有很多，如小熊、九阳、日创等，究竟哪个牌子好呢？妈网为大家推荐几个（仅供参考）：

1、小熊

广东小熊电器是一家专门研发及生产小家电的公司。酸奶机就是其主销的产品之一，一直备受消费者喜爱，曾获“自制酸奶专家”的称号。小熊酸奶机最大的特点是以不锈钢作为内胆材料，耐腐蚀耐受潮。

2、九阳

九阳旗下不仅有豆浆机、榨汁机，还有酸奶机等产品，在行内都具有一定的知名度。九阳酸奶机内胆为不锈钢内胆，使用寿命长。另外，九阳酸奶机能360度立体加温，能使酸奶均匀受热，确保了酸奶内乳酸菌的最佳活性。

3、日创

中国第一家生产酸奶机的企业就是日创电器，所以，日创酸奶机历史悠久，已成功进入国外市场，也深受中国消费者的喜爱。日创酸奶机有家用和商用两种，大家可根据自身需求进行选购。

大家购买酸奶机回家后，最好按正确的方法操作，以免造成损坏，影响后期的使用。那酸奶机如何使用呢？

1、制作酸奶前，需准备酸奶发酵剂及容器，最好先把发酵剂放入冰箱中冷藏，然后再倒入经杀菌消毒的容器。

2、之后再把牛奶倒入容器中，用筷子或勺子充分搅拌，然后盖好盖子，需注意的是，牛奶和发酵剂的比例要适合。

3、在酸奶机中加温水，然后把所有装有牛奶的容器放到酸奶机中，插上电源插头，设定好时间，让其开始正常工作。

4、一般，使用酸奶发酵剂和使用纯牛奶发酵的设定的时间不同，前者一般需要6-8个小时，后者一般需要8-12个小时。

5、发酵完成后，酸奶就可以食用，如暂时不食用，可按冷藏键或放进冰箱中冷藏。

酸奶机使用有讲究，不要乱用方法。以下是酸奶机的使用误区，使用前不妨看看，mark起要点，避免“中招”。

误区1：加热温度可随意设定

有的人不会使用酸奶机，于是随意设定加热温度，最终导致发酵失败。其实，加热温度最好在35-40摄氏度左右，因为温度过高会杀死酸奶中的乳酸菌，导致发酵失败，而温度过低，又会延长发酵时间，也可能导致发酵失败。

误区2：发酵容器可任选

有的人不了解发酵容器的重要性，于是用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热，其实，这种做法是不正确的。装牛奶的容器一定要有盖子，不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵。

误区3：用还原奶作发酵原料

还原奶是用奶粉冲成的牛奶，是不适合作发酵原料的，大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶，切忌随意更改原料，不然很容易导致发酵失败。

日常使用酸奶机时，要做好保养，这样酸奶机的使用寿命才不会被影响。那酸奶机要如何保养呢？以下是酸奶机的保养方法，大家不妨继续看看：

1、使用前认真检查酸奶机所规定的额定电压与家居电压是否一致，然后把酸奶机放在干燥通风，周边没有易燃物的地方。

2、使用时，严禁用湿手插拔电源，不然很容易引发短路，导致酸奶机损坏。

3、清洗酸奶机前，要拔掉电源，且清洗时，严禁用水直接冲洗，也不要用强酸强碱性溶液清洗。

4、酸奶机最好不要让小朋友乱碰，不然小朋友胡乱按，很容易使按键损坏，影响后期使用。

5、酸奶机有异味，可以用柠檬水或白醋擦洗，或者也可以用剩余的茶叶渣擦拭。

6、酸奶机内胆一定要清洗干净，不然一旦有残留，将会影响原料的发酵。

7、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净，装入包装箱中，放于通风和干燥的地方，以免受潮，影响使用。