众所周知，酸奶机是一种专用于酸奶制作的机器。它有全自动型、电子控制型、可制冷型、不带电型四种。无论选择哪一种，都要了解它们的特点，你才知道好不好。

酸奶机种类

1、全自动型：内部有加热组件，主要用来控制温度，通电即能加热，控温精准，不过，它没有控制电路。

2、电子控制型：与全自动型酸奶机最大的区别在于有控制电路，机器温度和时间都由它来控制。在机器中，加入了控制电路，所以，控温更精准。

3、可制冷型：这种酸奶机解决了酸奶的储藏问题，给人们的生活带来便利，所以，很多人购买。

4、不插电：酸奶机也有可以不插电的，因为内部设置了保温系统，能让沸水的温度降到酸奶所需的发酵温度，效果也不错。

酸奶机特点

酸奶机采用食品级材料制成，陶瓷PTC发热，恒温发酵，均温设计，既安全有保障，又节能方便。用它来发酵酸奶，益生菌会大量繁殖，让牛奶成功发酵为酸奶。

购买酸奶机，要了解它的用途，这样把机器买回来，才能充分发挥它的功效。那酸奶机有什么用呢？下面一起来看看吧。

1、自制酸奶：相信很多人在生活中都尝试过自制酸奶，但用的不是酸奶机，而是电饭煲。但电饭煲无法获得均温发酵的效果，所以，用酸奶机制作酸奶更好。制作酸奶，最重要的是加热和保温，而这些酸奶机都符合。此外，使用酸奶机自制酸奶，丰富早餐种类，也有好处。

2、自制纳豆：纳豆富含多种营养素，经常吃能双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，另外对预防和治疗便秘也有好处。如果你免疫力低，经常疲劳感冒，吃纳豆也有好处。而酸奶机是制作纳豆的机器，对很多人来说都是不错的家电，适宜购买。

3、自制米酒：米酒用糯米酿制而成，为农家日常饮用的饮料，对身体有益处，比如它是身体虚弱者补气养血的佳品，对神经衰弱、抑郁健忘者有辅助治疗作用，能够帮助血液循环，促进新陈代谢。

将酸奶机买回来，不要将它闲置在一边，好好利用起来，发挥它制作酸奶的基本功能。那怎么用酸奶机做酸奶呢？爱喝酸奶的人儿赶紧动手自制：

材料：纯牛奶1L、菌粉1-3g、白糖适量、老酸奶100克。

做法一：将容器清洗干净，杀菌消毒，倒入纯牛奶，按比例添加菌粉，用筷子搅拌均匀。接着把酸奶机清洗干净，杀菌消毒。再把容器放进机器内，加少许水或者按说明书要求操作。通电发酵，一般需要8-12个小时。等发酵结束后，牛奶变成乳白色的凝固状酸奶，添加蜂蜜或者其他配料，吃起来效果较佳。

做法二：把纯牛奶倒入干净的容器中，加入老酸奶，用无菌筷子搅拌均匀，接着放进酸奶机中，将时间设定为10个小时。等时间一到，酸奶机就会自动停止，这样酸奶也做好了。这时候的酸奶是常温的，放进冰箱冷藏后食用，口感更佳。若吃不完，也可以放在冰箱保存3天。

有酸奶机的家庭，可以自制纳豆。纳豆制作方法简单，对身体也有好处。那怎么用酸奶机做纳豆呢？以下是正确的流程，大家别错过制作美食的机会哦：

1、取150克大豆，用水清洗干净，浸泡6-12个小时，充分泡开。一般，夏天浸泡时间短一些，冬天浸泡时间长一些。

2、大豆浸泡完，倒入锅中加少许水，煮熟并煮透，煮透的依据是用手捏大豆，大豆会瘪。

3、取纳豆发酵菌，先用温水溶解，再加入纳豆中，用无菌筷子搅拌均匀。

4、将容器和酸奶机取出，清洗干净，杀菌消毒，接着，把纳豆倒入容器中，放进酸奶机，盖上盖子，通电发酵16-24个小时。

5、发酵过程中，不要频繁打开盖子，一直等到熟，接着，取出放进冰箱，保存起来，每次食用再取出。

家有酸奶机，还有一大好处是可以用来做米酒。米酒对孕妇和普通女性都有好处，自己也可以自制。那怎么用酸奶机做米酒呢？下面妈网告诉大家方法：

材料：糯米1000克，酒曲2克，凉开水适量。

做法：糯米清洗干净，用清水浸泡6个小时，放在电饭锅中蒸熟，记得用布隔着，这样容易打散。打散时，加凉开水，分多次加。等糯米温度下降后，加碾碎的酒曲，搅拌均匀，放在密封的瓶子里。放进酸奶机，通电加热，一直到加热完为止。

食用：米酒的食用方法有很多种，比如可以将米酒舀出，直接食用，也可以米酒煨蛋吃，更可以做果味米酒、米酒圆子羹等，都是相当不错的。有的人还会切水果丁，放入米酒中吃，味道杠杠的，又营养健康。