无花果怎么煲汤

无花果是一种营养价值非常高的水果,它味道甘甜多汁,既可以当作水果直接生食,也可以制成罐头、果汁或干品食用。无花果还可以用来煲汤,可以起到提鲜的作用,无花果中含有丰富的营养物质,煲汤食用可以润肺止咳,益气养中。 无花果怎么煲汤

无花果怎么煲汤

无花果味道甜美,营养丰富,具有清热解毒、健胃补脾、润肺化痰等功效。既可以鲜食,也可以用来煲汤,无花果可以起到提鲜的作用。下面我们就来看一下无花果怎么煲汤吧。

无花果具有很高的营养价值,其中含有很多种抗癌物质,用无花果来煲汤,使汤变得更加温暖而美味。

做法一:无花果香菇汤

材料:无花果200克、香菇100克,姜、蒜、花椒少许。

做法:

1、无花果洗净、切碎,香菇洗净、切条,备用。

2、将切好的无花果、香菇一起放进锅里,加花椒、姜、大蒜和清水,炖煮1小时左右,直至烂熟为止,调味后即可品尝自己亲手烹饪的时令靓汤。

做法二:太子参无花果瘦肉汤

材料:太子参20克(中药店有售)、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:太子参、无花果洗净,稍浸泡,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可,猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

无花果煲汤不仅能够使汤的味道更加鲜美,还能够充分发挥无花果润肺止咳、美容养颜等功效。

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无花果的营养价值

无花果甜美多汁,没有明显硬大的核,食用价值非常高。而且无花果的营养丰富而全面,含有很多人体必需的营养物质。下面我们就来具体的了解一下吧。

1、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%,目前已经发现18种,其中有人体必须的8种氨基酸,尤以天门冬氨酸含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

2、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

3、无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

4、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

所以说,无花果的营养价值是非常高的,经常食用能够清热解毒,使身体更加强健。

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无花果要怎么保存

无花果由于味道甘甜、营养丰富,所以受到很多人的喜爱,但是无花果中的水分含量非常大,鲜果很容易变质,那么,无花果到底应该怎么保存呢?下面我们就来一起看一下吧。

无花果多汁,在常温下是非常不耐贮藏的。如果想要延长无花果的保存期限,可以尝试用干燥的报纸将无花果包好,再放进冰箱里面冷餐,这样可以保存几天的时间。鲜无花果可以用200—300mg/L山梨酸处理,可以减少霉菌为害,用50%苯来特浸果20分钟,可控制果腐。新鲜的无花果很难久存,建议制成无花果干、果脯、果酱、果汁等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜;无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜,都是非常好的选择。

无花果的鲜果要想长时间保存非常困难,大家可以选择无花果的其他制品来代替。

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无花果要怎么挑选

无花果当作水果吃,甘甜美味,而且营养丰富,具有十分明显的食疗作用。那么,我们在挑选无花果时应该注意些什么呢?下面我们就来一起了解一下无花果要怎么挑选吧。

挑选无花果的时候,首先是要挑选大个的,这样的无花果果肉饱满,水分多;

其次,要尽量挑选那些颜色比较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜;

再次,可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的;

最后,要避免选购尾部开口较大的无花果,因为那样难免会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。

超市里卖的袋装“无花果”,许多是用木瓜或萝卜为原料加工制成的。无花果里面都是颗粒状的花蕾,价格贵,所以长条、便宜的无花果很多是用木瓜冒充的。

所以,建议大家尽量购买那些能够识别的无花果制品,否则很容易买到假冒伪劣产品。

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无花果要怎么晒干

无花果鲜食的时候味道甜美多汁,十分美味,但是正是由于无花果的水分含量较高,达到了70%左右,所以很难长时间保存。而制成无花果干既能够保存无花果的营养价值,又能够长时间保存,下面我们就来一起了解一下无花果要怎么晒干吧。

1、选择成熟的无花果,剔除烂果、残果和其他杂质,清水冲洗后,切去果柄。小果品种不用分切,大果品种可分切为二,或切条切块,提高物料的透气透水性能,节约干燥时间。

2、将果实摊铺在晒盘晾晒,最好是有网孔的晒盘,实在不行的话去市场买点纱网,回去用木框撑一下也可以,昼夜摊开晾晒,最简单的办法就是挂在晾衣绳上,要不就在晒盘下面垫上东西,主要是为了通风。晾晒时要经常翻动。

3、干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上,上面再用塑料薄膜盖好,回软2——3天,然后装入塑料食品袋内,然后放在干燥的地方就可以了。

这样,美味的无花果干就制作好了。

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