咸蛋黄顾名思义就是咸蛋里的蛋黄，形似金色小球，看上去特别诱人，恨不得一口一个统统把它们吃光。咸蛋黄的口感香软，咬下一口，令人口齿留香。因此，很多人吃咸蛋就是冲着咸蛋黄而来的。对广东人来说，咸蛋月饼和咸蛋粽子这两种食物都并不陌生，人们喜欢用咸蛋黄做馅，来给食物添色增香。下面小编先教大家一个简单易制的方法把鸭蛋变身为咸蛋黄。