冬瓜：

冬瓜性凉，具有清热解毒、利水消肿等作用，可用于治疗口渴不止、烦躁、痔疮便血等病症，很适合夏季食用。

同时，冬瓜中含有多种营养素，可给人体补充大量的营养，并起到减肥降脂、润肤美容、防癌抗癌的作用。

排骨：

排骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，营养价值相当可观，还具有滋阴壮阳、益精补血的作用。

总的来说，冬瓜排骨汤是老少皆宜的一道靓汤，尤其适合夏季食用。

冬瓜排骨汤的做法有很多，根据个人口味和习惯的不同，做出来的汤味道也会有些差别。下面我们就来简单介绍几种常见的冬瓜排骨汤做法。

冬瓜排骨汤做法一：

材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、鸡粉

做法：1、冬瓜洗净，去皮并切块；肋排洗净后放入沸水中烫一遍，后再次洗净。

2、将锅洗净，倒入清水，再下排骨，大火煮沸，再转文火煮30分钟。

3、接着放入潮汕地都冬菜和冬瓜，继续煮8分钟。

4、放入适量鸡粉，再次煮开之后，就可以关火了。

PS：因为潮汕地都冬菜本身带有一定的咸味，所以我们在煮这道汤的时候就不用再加食盐或者是其他调料了。

冬瓜排骨汤做法二：

材料：冬瓜、排骨、花椒、生姜

做法：1、冬瓜去皮去籽洗净切块，注意不要切太薄；生姜洗净切片。

2、锅中加水，煮开，下入排骨，煮约3分钟，捞出过冷水，沥干。

3、炖锅清洗干净，加水，后放入排骨、姜片、花椒，开始炖煮。注意水要没过食材。

4、煮大概一小时，排骨8成熟之际，放入冬瓜块，并加入少许盐，继续煮。

5、大约半小时的时间，排骨冬瓜完全熟透即可关火并盛出放凉。

前面我们有提到，冬瓜排骨汤可根据个人口味和习惯采取不同的做法，因此，它还可以根据个人口味和习惯加入一些食材，不仅能够提升冬瓜排骨汤的口感，也大大增强了冬瓜排骨汤的营养价值。

冬瓜排骨汤可与海带、黄豆、玉米、薏仁等食材搭配，搭配不同的食材，口感和功效均有所不同，下面我们做简单解析。

海带冬瓜排骨汤

海带含有丰富的钾和钙，可降低血压和补充钙质；冬瓜有清热解毒、利尿消肿的功效；排骨更是补钙的好手，男女老幼皆适宜，很适合夏季食用。

黄豆冬瓜排骨汤

肉、豆软烂，汤鲜香、清淡。排骨可补充钙质；冬瓜可护肤美白利尿消肿；黄豆可补充大量的蛋白质，对人体有很好的滋补作用。

玉米冬瓜排骨汤

玉米香甜，可补充多种营养素，冬瓜绵软具有清热热利湿的作用，很适合空气潮湿的广东地区食用。

孕妇可以吃冬瓜排骨汤，但是要适量。

冬瓜性凉，可以帮助孕妈妈们去除体内的湿热，排骨则有助于促进宝宝的骨骼和牙齿发育，可以说，孕妇适当吃一些冬瓜排骨汤是有好处的。

不过需要注意的是冬瓜是利尿的，虽然可以消水肿，但是孕妈妈们吃多了就要经常往厕所跑了。

并且，孕妈妈在吃冬瓜排骨汤的时候，一定不要在汤中加入味精，辣椒，料酒等，口味太重会影响到汤的营养。

还需要注意不要吃不熟的排骨，因为猪肉中会有一些寄生虫，吃不熟的会影响到健康，且不易消化。

冬瓜排骨汤虽然是好东西，但是要注意无论是冬瓜还是猪排骨，都必须要吃煮熟的，不要吃生的冬瓜和排骨。

还需要注意的是，脾胃、肾脏虚寒的人是不宜食用冬瓜的，即便是阳虚肢冷也不可以。

而湿热体质、肥胖体质和高血脂人群要控制排骨的摄入量，否则不利于改善体质。