如果银耳汤煮多了，一次喝不完，那么应该怎么保存剩下来的银耳汤呢？

一般情况下，不管是冬天还是夏天，银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内。

虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质，不过最好在3天之内喝完，这样才不会降低银耳汤的口感哦。

银耳汤的保存方法是放在冰箱冷藏，而且温度最好低于12°，这样才不会降低银耳汤的营养和口感。那么银耳汤可以保存多久呢？

银耳汤放在冷藏室中可以保持银耳的营养不易流失，还能够保持银耳汤的独特口感。但是一次喝不完的银耳汤也不能够放太久哦。一般银耳汤需要在3~4天之内喝光，而且夏天最好不要超过2天。

因此，为了达到喝银耳汤的功效和作用，最好还是勤奋一点，每次煮的银耳汤不要超过2天的量哦。

银耳汤做起来确实比较花时间，因为现在生活压力大，煮银耳汤一次就做很多，就像去超市一次就买很多东西一样。但是银耳汤毕竟是吃的东西，那么银耳汤能过夜吗？

银耳汤是可以过夜的，当然这是需要一定的条件的。首先需要有冷藏的条件，需要一个冰箱。使用冰箱冷藏可以保持银耳汤的营养不流失和保持口感。过夜的银耳汤需要密封放在冰箱。

如果没有冰箱或者其他的冷藏条件的话，银耳汤是没有办法过夜的，特别是在夏天。如果没有冰箱的话，最好一次就煮一天的量哦。

有人说过夜的银耳汤能喝，也有人说过夜的银耳汤不能喝。不能喝的原因是，有人认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。

妈网百科在这里提示一下，这里说的过夜也是有条件的哦。银耳中含有较多的硝酸盐类，经煮熟后，如放的时间较长，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。时间较长，一般是说3天这样，因此在冰箱冷藏3天之内的银耳汤喝了对人体是没有影响的哦。

温馨提示：冰箱存放不管是什么食品，冷藏都不要存放时间超过三天。