野鸡蛋

野鸡蛋是母野鸡产的卵。它是高蛋白,低脂肪的食物。野鸡蛋的营养很丰富,甚至高于普通鸡蛋。它含有丰富的维生素、氨基酸、卵磷脂等,其中,它的谷氨酸和活性钙的含量都非常突出。这使得野鸡蛋吃起来无土腥味,且鲜嫩爽口。 野鸡蛋

野鸡蛋是什么

野鸡蛋就是母野鸡生的蛋。

野鸡蛋有一层硬壳,它的颜色有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。

野鸡蛋的蛋质细腻滑嫩,是高蛋白,低脂肪的食物。

野鸡蛋炒出来颜色金黄色,无土腥味,十分鲜嫩爽口。

野鸡蛋比普通的草鸡蛋味道更佳鲜美,因为野鸡蛋的谷氨酸含量比较高。

野鸡蛋是青少年和孕妇补钙的好补品,那是因为野鸡蛋当中活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍。

野鸡蛋还有促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力的作用,因为野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸。

野鸡蛋还不含抗生素、激素等药物残留,食用野鸡蛋后能强壮体魄,增智增力。

野鸡蛋还有很多的好处,而这些主要都是因为它含有丰富的营养。以下是野鸡蛋营养成分的测试结果:

干物质41.03%、粗蛋白(去壳)13.01%、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g。

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野鸡蛋的营养价值

野鸡蛋的好处有很多,可以说,野鸡蛋的营养价值是很高的。

但就野鸡蛋本身来看,它有以下营养价值:

1、野鸡蛋富含锌、钙、铁、碘、硒等微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂等。因此,野鸡蛋能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳。

2、野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等,其中,它的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

3、野鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,这些对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

4、野鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,野鸡蛋具有防癌作用。

5、野鸡蛋中谷氨酸的含量比较高,这也是比普通鸡蛋更加鲜美的原因。

6、野鸡蛋活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍,因此,野鸡蛋是青少年和孕妇补钙的好补品。

7、野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,这种物质能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力。

8、野鸡蛋不含抗生素、激素等药物残留,食用野鸡蛋后能强壮体魄,增智增力。

而从野鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值来看,它也明显优于普通鸡蛋。据说,一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养呢!

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孕妇能吃野鸡蛋吗

孕妇在孕期内需要补充大量营养是大家都知道的事情。而野鸡蛋本身是非常有营养的一种食物。然而,关于孕妇能不能吃野鸡蛋这个问题,妈妈们却是众说纷纭。

有人认为,孕妇是可以吃野鸡蛋的。

野鸡蛋不含抗生素、激素等,食用野鸡蛋之后能强壮体魄,增智增力。

野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸。牛磺酸能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力。

野鸡蛋的谷氨酸含量比较高,而且野鸡蛋的活性钙含量是普通鸡蛋的四倍。

另外,根据测试还可以看出,一个野鸡蛋的营养价值相当于十个普通鸡蛋的营养价值。

所以说,野鸡蛋是青少年和孕妇补钙的好补品。

另一方面,也有人认为,孕妇最好不要吃野鸡蛋。一来,野鸡蛋不是家鸡生的蛋,安全性较低;二来,普通鸡蛋的营养已经足够,妈妈们不必再特意食用野鸡蛋。

对此,妈网认为,野鸡蛋如果确定来历,是安全的食物,妈妈们是可以适量食用些的。不过,任何东西都要注意适量食用。妈妈们切不可因为嘴馋而吃太多哦。

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