草鸡蛋的保质期的长短一般来说，是要分为季节性的。

事实上很多食品都是如此，就拿季节性最强的夏天跟冬天来说，夏天东西当然就不能够放得久，特别是肉类，而冬天，相对来说可以存放的东西时间就长很多。

一般我们鸡蛋都会放置在冰箱里便保存，所以要是鸡蛋没有发臭，其实是可以吃的，如果没有放在冰箱里面，一般来说，冬天可以是放置到快两个星期左右。夏天的时间相对而言，就比较短。

不单单的草鸡蛋，其他的鸡蛋也是如此，所以大家食用之前只要注意它有没有变质就可以了。

温馨提示：如果是放置在冰箱里边，我们事先洗过蛋壳的话，会比较卫生哦。

草鸡蛋的具体价格，还要网友朋友们是在哪个地方，一般城市市场里面的价格会比较贵一点，而大城市相对于小城市，就又贵了一点。

但如果是家是住在乡村的，自己养一只鸡，就能够吃上新鲜的鸡蛋了。

市面上草鸡蛋的价格来说，一般都是四块多，五六块一斤。

而且最重要的是，去农村买的话会便宜很多，而且还是真的。价格大概就在4块左右，如果去城市的超市或市场买的话，真的不敢保证是不是真的草鸡蛋，而且价格也会比较贵。

所以关于在哪里购买这一点，还要看网友朋友们自己的选择了。

虽然吃草鸡蛋对身体是很有益处的，因为总所周知，鸡蛋含有很丰富的蛋白质。但是要注意的是，大家不要吃得过量哦，一天吃几颗的话，反而会造成身体的负担。

下面跟大家分享一道洋葱炒蛋的做法：

需要用到的材料有：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。

具体做法如下：

1、首先把鸡蛋磕在一大碗里，然后加入适量的盐和少许胡椒粉打匀，接着把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻。

2、把鸡蛋铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。然后把混合液分成两份。

3、在每一份混合液里边用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油，这样，就完成了。

温馨提示：炒蛋时，注意油要热，若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。

菠菜炒鸡蛋的做法：

材料：菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。

做法：菠菜洗净沥干水分，切成小段。鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀切好姜粒和蒜瓣。热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。重新热锅放油，把姜和蒜爆香。放入菠菜炒。菠菜炒软后加少许盐调味。将鸡蛋倒入炒匀，关火。

发面饼炒鸡蛋的做法：

材料：全麦面发面饼（或馒头）适量 1-2个鸡蛋 葱花少许 盐适量 1-2小勺油

做法：把发面饼（或馒头）切成丁；鸡蛋打散后，放葱花、盐和发面饼（或馒头）；锅里放油，起波纹后方蛋液和发面饼的混合；中小火炒到鸡蛋液完全凝固；可用平铲压一压发面饼，以保证里面的蛋液都熟透。

豆芽炒鸡蛋的做法：

材料：鸡蛋200克，绿豆芽200克，料酒10克，盐4克，大葱10克，大豆油75克。

做法：将绿豆芽掐去两头、洗净沥水，鸡蛋磕入碗内搅散，葱切丝；勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液，炒熟成蛋块，出勺装碗；勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；放豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘就可以了。

食用鸡蛋可增强机体自我调节和修复能力，从而起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。

现在有有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。 实际上并不是这样子的，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。 蛋清内可能会含有一种对人体有害的物质，它可能会影响人体对蛋白质的消化和吸收。

鸡蛋其实又是一种较好的健脑食品，因为一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是，鸡蛋也不应多吃，因为要是吃得太多，会不利于胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面有害物质跟寄生虫卵才能被杀死，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。 因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。