鸡蛋糕嫩滑的口感，有没有令你惦记从前的Baby Face呢，一口一口送入口中几乎不用咀嚼就能吞咽，能安静的当个吃货了。周末懒得出街买早餐，那就在冰箱里拿几个鸡蛋做鸡蛋糕吧，鸡蛋敲开之后放入小碗中搅拌之后放入微波炉里就可以蒸了。

Q：微波炉蒸鸡蛋糕需要蒸几分钟呢？全程高火蒸好不好？

A：建议不要全程高火蒸哦，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1个小时，一般蒸3-4分钟左右就ok了哦。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃哦。

没有微波炉，电饭锅蒸鸡蛋糕要蒸多久呢？电饭锅的话考虑到水煮开需要一段时间，所以是建议水煮开后再放入电饭锅中蒸的哦，一般蒸4-5分钟就可以了。如果还没蒸好那就继续蒸一会儿吧。

不知道大家伙蒸鸡蛋糕是否很顺利呢，试过蒸鸡蛋糕蒸出蜂窝状的筒子默默举个爪子哦，肚子面壁去！其实把鸡蛋糕蒸老也是很平常的一件事，但如果一直都蒸不好，可能是方法不对哦。水加少了，蒸出来的鸡蛋糕会有一堆堆的蜂窝状，而且颜色灰灰的，看着已经饱了。

Q：那微波炉蒸鸡蛋糕需要放多少水呢？水和蛋的比例怎样嘛？

A：一般水和蛋的比例是1:3左右哦，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，一般一个大碗装半碗水就足够了哦。不要吝啬水哦，不要看着蛋液还蛮多的，应该不需要太多水，有这种想法的赶紧断了哦。

如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦，这样最妥当，水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢，而且还会老老的，妈妈又要打我了。

微波炉蒸鸡蛋糕放水的一步尤其重要哦，上面也提到1个鸡蛋大概放2-3碗水，但是碗不能太大呢。那是放冷水还是热水好呢？第一次蒸鸡蛋糕的话会放入冷水，其实也挺好的，蒸出来的鸡蛋也很嫩滑呢。不知道大家有没有试过放热水蒸鸡蛋，其实也是可以的哦。

Q：微波炉蒸鸡蛋糕用热水比冷水更好一些吗？那用温水呢？

A：蒸鸡蛋糕可以用热水、冷水以及温水的哦，如果想要蒸出一点气孔眼都没有的鸡蛋糕可以试试用热水哦。冷水和温水也可以，效果也差不多。但用热水的话蛋白质不会凝固嘛？这个也没有什么影响的哦，不用担心。

下次可以试试用热水蒸鸡蛋糕哦，做法、放水量和平时做鸡蛋糕一样，放好水后放入微波炉中蒸3-4分钟，亲身试试鸡蛋糕口感是否更滑嫩了吧！

上面也提到蒸鸡蛋糕用热水中口感更滑嫩哦，除了热水之外还有什么私房招数可以用呢？当然是有哦，可能很多宝妈都试过在蒸鸡蛋糕的时候贴上一张保鲜膜，这个方法也不错哦。下面贴微波炉蒸滑嫩鸡蛋高糕的方法，快快来围观吧！

Tips one：蛋液疯狂搅拌不停

想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕，需要将鸡蛋液搅拌均匀哦，这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑，有些不嫩滑了。

Tips two：用热水蒸鸡蛋糕，暖暖哒

热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦，比冷水要好，当然冷水也ok的呢。

Tips three：贴保鲜膜，守护鸡蛋液

贴上一层保鲜膜更加好哦，谁用谁知道。这样就能避免各种水蒸气入侵鸡蛋蛋液中哦，嫩滑就靠保鲜膜。

Tips four：盖子不要盖严密，鸡蛋液也要呼吸

贴上保鲜膜，盖子也不要盖太严密哦。不知道是否有宝妈用微波炉蒸鸡蛋糕的时候没有盖盖子的呢，最好还是盖上哦，不要盖太严密，蒸出来的鸡蛋糕也很滑嫩呢。

鸡蛋糕主要原料是鸡蛋哦，鸡蛋的营养价值相信大家都是清楚的，早上一杯牛奶配上一个鸡蛋，这样的早餐虽然不算丰盛，但是营养足够了哦。鸡蛋中的营养元素很多呢，富含卵磷脂，还有各种微量元素，其中鸡蛋黄中还含有较多的铁质呢，补充铁妈妈再也不用担心我贫血了！

吃鸡蛋糕还有一个好处就是预防心脏病哦，能愉快当个跑男了！鸡蛋不愧是一种全营养的食物哦，含有的维生素、矿物质，欧米茄3脂肪酸、卵磷脂以及叶黄素等，看着都心花怒放，平时吃点鸡蛋不错哦，做成鸡蛋糕功效依旧是杠杠的。

不过鸡蛋糕不能吃多呢，由于蛋黄中含有一定的胆固醇，吃多反而对身体不好，而且鸡蛋是比较难消化的哦，肠胃功能不好的筒子记得要少吃了。