开边蚕蛹的含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。那么，开边蚕蛹的做法是什么？下面，大家就一起来看一下。

开边蚕蛹的做法

准备材料：新鲜蚕蛹、葱花、姜末、少许胡萝卜末、椒盐、辣椒油、淀粉、色拉油、花椒粉

做法：

1、将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟；

2、接着把煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物；

3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用；

4、将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温；

5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥；

6、另备一锅烧热放入辣椒油，然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟；

7、撒上花椒粉、精盐、芝麻和葱花炒匀即可。

开边蚕蛹的营养价值极高，其含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分，其中蛋白质的含量在50％以上，远远高于一般食品，且其蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，其含有人体所需的18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸含量很高。

可见，开边蚕蛹的营养丰富，适当的食用，对人体的健康有益。建议大家可以一试哦。但是注意哦，不可过量食用，过量食用可能会引发一些不好的反应，从而造成身体的不适。

开边蚕蛹不仅营养价值极高，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。那么，其有什么功效与作用？下面，大家就一起来看一下吧。

开边蚕蛹具有通肝保肝的功效，其能调血脂、降血压，用来改善和预防高血脂、高血糖、高血压等疾病，同时其也能提高智力和视力。此外，其还具有减肥和美容的功效，其有防皮肤皱裂，去斑美白，滋养容颜的特别效果。由此可见，开边蚕蛹的功效与作用很是不错哦。建议大家可适当的食用，对身体健康有益哦。

开边蚕蛹营养丰富，且其的食疗功效也很是不错，然而，其也不是每个人均可食用的，还是有少数的人不宜食用开边蚕蛹的。那么，其适宜哪些人食用呢？

一般而言，一般人群均可食用开边蚕蛹，其不但营养好，而且功效佳，普通人群适当的食用是有益而无害的。尤其是老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。但是注意哦，对蚕蛹过敏或易过敏着慎食。此外，由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意一些事项，如未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用；蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用。大家食用蚕蛹时要注意一下哦。

蚕蛹味道鲜美，口感极佳，且其的营养价值及功效均很不错，然而，其的价格怎么样呢？下面，大家就一起来看下吧。

目前市场上，蚕蛹的价格是多种多样的，蚕蛹的产地、品质、加工方式等的不同，蚕蛹的价格也是不同的，便宜的有卖8元/斤的，也有卖70元左右一斤的，总之，其价格是多种多样的。建议大家在购买的时候，可先到购买网站浏览其的价格等详细情况，在进行购买。