蚕蛹怎么烤

蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极其宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料蚕蛹的蛋白质含量非常丰富。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。 蚕蛹怎么烤

蚕蛹怎么烤

烤蚕蛹并不常见,不过它的做法也不难。首先要把蚕蛹洗干净,然后往锅中倒入清水,依次放入糖、盐、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料,把蚕蛹放到锅里煮至八成熟,再把蚕蛹捞出来,空干水后放入烤盘中端进烤箱,在蚕蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉,烤上三分到五分钟变熟即可。

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蚕蛹的功效

蚕蛹是一种味道鲜美、营养丰富的副食品,有很多种作用。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体的免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降低血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。

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蚕蛹的副作用

虽然万物有利必有弊,可是蚕蛹并没有明显的副作用。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用蚕蛹。虽然蚕蛹的保健功能很强大,但是蚕蛹若是处理不当,就有极大的可能会引起食物中毒,有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃,可以选择炒、煮或者炸等都可以。

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蚕蛹的食用禁忌

第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。

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蚕蛹的适宜人群

蚕蛹营养丰富,又无明显副作用,所以一般人群都可食用。不过,蚕蛹的多种功效使它尤其适用于以下几种人食用:适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。但是,蚕蛹还有几种忌食人群:有脚气者不能食用;有鱼虾等食物过敏史的人,不可使用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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