烤蚕蛹并不常见,不过它的做法也不难。首先要把蚕蛹洗干净,然后往锅中倒入清水,依次放入糖、盐、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料,把蚕蛹放到锅里煮至八成熟,再把蚕蛹捞出来,空干水后放入烤盘中端进烤箱,在蚕蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉,烤上三分到五分钟变熟即可。
蚕蛹是一种味道鲜美、营养丰富的副食品,有很多种作用。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体的免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降低血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。
虽然万物有利必有弊,可是蚕蛹并没有明显的副作用。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用蚕蛹。虽然蚕蛹的保健功能很强大,但是蚕蛹若是处理不当,就有极大的可能会引起食物中毒,有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃,可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极其宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料蚕蛹的蛋白质含量非常丰富。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。...
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