泰国咖喱粉

泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣。泰国人喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱等,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有酸辣海鲜汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、咖喱鸡肉、芒果香饭,咖喱饭等。泰国咖喱粉鲜香无比,也是众多咖喱中最受国人喜爱的。接下来,妈网百科将为大家详细介绍泰国咖喱粉的种种。 泰国咖喱粉

泰国咖喱粉是什么

泰国咖喱粉是什么呢?泰国咖喱粉就是常常被人们用来做各种口味的咖喱菜的主要调料。泰国咖喱粉的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等等。其实泰国咖喱粉有多种吃法,而把泰国咖喱粉搭配其他食材煮好,再拿来拌白饭是最常见,最快捷和最简单的吃法。

1、泰国咖喱粉是由各种香料混和而成,所以拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是泰国咖喱粉最令人为之迷醉倾倒的所在。

2、泰国咖喱粉无论用来烹饪什么菜,都能够浓香四溢,比日式的咖喱入味很多,但又比印度咖喱清淡不少。

3、泰国咖喱粉的香料中,有一种很重要的成分就是姜黄粉。姜黄粉是由天然的姜黄块粉碎而成,最后调制而成的金灿灿的泰国咖喱粉。其实,有很国咖喱粉的颜色主要就是姜黄粉的作用。

4、泰国咖喱粉鲜香无比,适合与海鲜一类食材一起烹调,像咖喱蟹、咖喱鱼蛋、咖喱虾等等都是深受泰国人的青睐,吃一口既有咖喱特有的芳香,又有海鲜自身的鲜美乐在其中。

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泰国咖喱粉的营养

泰国咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,这些香料能起到促进唾液和胃液分泌的作用,能增加胃肠蠕动,增进食欲。接下来,我们一起来看看泰国咖喱粉的营养有哪些。

1、泰国咖喱粉当中的桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。而姜黄素则具有很好的保健功效。

2、泰国咖喱粉不旦能促进血液循环,达到发汗的目的;还具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

3、胡椒可入药,有镇静,温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能。

4、丁香对治疗牙痛、支气管炎,神经痛、胃酸都有帮助,还可以对抗呼吸系统及泌尿系统感染,减轻痢疾所造成之不适与疼痛。

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泰国咖喱粉的价格

相信各位朋友在了解过泰国咖喱粉的概念和营养后,应该会对泰国咖喱粉的价格产生兴趣的。其实泰国咖喱粉的价格非常符合大人消费观哦,下面几款肯定有一种泰国咖喱粉适合你的!(以下价格仅供参考)

古松特级泰国咖喱粉,30g袋装,参考价:4.9元

泰国咖喱,进口手标咖喱粉,500g/袋,参考价:42.98元

泰国进口食材,厨易泰式红咖喱91g/袋,参考价:14.8元

泰国原装进口调料,LOBO咖哩粉,黄咖喱粉15g/袋,参考价:6.8元

泰国WAUGH’S双枪,原味咖喱粉,100g/袋,参考价:16元

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泰国咖喱粉怎么吃

泰国咖喱粉怎么吃呢?泰国咖喱粉的正确食用方法就是,在锅中放些油,加些鲜姜、蒜等进行炒制,将其炒制成咖喱油,再去使用,这样不仅去掉了药味,而且芳香四溢,金黄香辣,别有风味。接着,各位朋友就可以用做好的泰国咖喱粉去煮各种菜肴了。下面,妈网百科介绍一款泰国咖喱粉煮鸡肉的菜品给大家参考!

主料:子鸡一只1斤左右,泰国咖喱粉一袋30g装

辅料:土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,小姜一块

调料:食用油、砂糖、盐、料酒和酱油均少许

1、把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。

2、土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用。

3、往锅里加入五汤匙的食用油,烧热。先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白。

4、鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。

5、清水倒入后,马上把准备好的泰国咖喱粉全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟。

6、倒入牛奶,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了。

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泰国咖喱粉的食用禁忌

泰国咖喱粉主要成分除了增香的物质外,还包括提供颜色的姜黄和提供辣味的胡椒等。与其他调味料有着非常明显的味道区别。而食用泰国咖喱粉前,一定要将泰国咖喱粉炒熟才能搭配食材食用。此外,泰国咖喱粉的食用禁忌还有以下几点:

1、患病服药期间忌食泰国咖喱粉。咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。

2、胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

4、泰式咖喱粉当中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料调味品,孕妇不适宜食用这些热性香料。

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