无论吃什么东西，即使它的营养价值再高，我们也要适量。虽说桂圆味道鲜甜，深受大人小孩的喜爱，但是要注意桂圆本身的性质，还有要看看地域和个人体质。

如果在寒冷的北方，常吃桂圆干也没有太大问题。桂圆干对一些体弱或者刚生完孩子的新妈也是很有好处的，因为能补充营养，益气补血，桂圆干可以让她们身体快速恢复。

但对于一般女性，吃多了桂圆干反而会“火气攻身”，就是俗话说的上火了，脸上很可能会长痘痘，严重了还会“伤阴”，影响到月经等。小孩子吃太多桂圆也会因为上火流鼻血。

桂圆也叫元肉，性温味甘，一向被认为是补血养颜的佳品，入心、肝、脾、肾经。中医认为它能益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻 ，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。

实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

鲜桂圆是很好的水果，营养价值高，直接吃香甜适口。桂圆干的吃法也很多，简单的可以用来泡水喝，复杂一点可以用来煲汤、做糖水，下面向大家推荐一个比较创新的吃法--红枣桂圆豆浆。

材料：黄豆50g，红枣10颗，桂圆干16个

做法：

1、准备好原料，黄豆提前浸泡一夜，红枣洗干净。

2、把红枣去核剪成小块，桂圆去皮去核，只保留桂圆肉。

3、把红枣、桂圆肉和黄豆一起放豆浆机里面，加清水。

4、豆浆机选择五谷模式，20分钟就可以喝到香甜的豆浆了，喝时加白糖或蜂蜜或红糖都可以。