若是你问人们新鲜桂圆怎么吃，也许人们会觉得你可笑，谁不知道新鲜桂圆是直接剥壳了吃的呢？可是，新鲜桂圆的吃法却不仅仅局限于这样吃，还有很多你不知道的吃法呢。

1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。

2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。

3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。

制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。

6、用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，补脾养心，生血益气。

7、桂圆高粱酒：圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。

8、桂圆除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。

新鲜桂圆的吃法这么多，每一种吃法达到的功效与作用都有所不同。一般来说，新鲜桂圆的功效与作用都有哪些呢？

1、新鲜桂圆有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

2、新鲜桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些新鲜桂圆有利健康。

3、新鲜桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4、新鲜桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效，可治疗贫血等。

5、新鲜桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

6、新鲜桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量，还可以延缓衰老。

喜欢吃新鲜桂圆的人很多，可是有一些人却是不适宜食用的，要知道，新鲜桂圆要是错误地食用，可难以发挥新鲜桂圆的功效与作用呢！究竟新鲜桂圆的宜忌人群都有哪些呢？

1、神经性、贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者可以食用。

2、大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者可食用。

3、适用于年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血。

4、内有痰火及湿滞停饮者忌食。

5、妇女怀孕后，为了避免流产，孕妇应慎食。

6、舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。

7、糖尿病患者忌食。

8、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。

新鲜桂圆多产于南方，可南方天气较为湿热，人们平时都十分注重饮食，害怕上火。那么，夏季上市的新鲜桂圆上火吗？其实，南方夏季上市的水果很多都上火，例如荔枝、芒果、桂圆等。

新鲜桂圆虽然属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。但是，也不能单单因为新鲜桂圆上火就不吃，只要注意一些小细节就可以了。

在食用新鲜桂圆时注意量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃。其他人一天时间里食用龙眼的数量应控制在200克左右，每天最多不能超过300克。

新鲜桂圆如果食用过量有可能会导致“龙眼病”发作，主要表现为：腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。

新鲜桂圆越新鲜吃起来味道越好，这就涉及到了新鲜桂圆的保存问题。一般来说，新鲜桂圆的保鲜期都不长，应该怎么保存呢？

1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。

2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。