凉粉夏季可消暑，冬季可驱寒，实属难得的风味小吃，因此深受人们的喜爱。而被用来做成凉粉的凉粉草，也跟着身价大涨，成为了万众瞩目的食物原料。凉粉草的身价究竟有多高？凉粉草价格怎么样？我们一起来看看！

其实凉粉草的价格也没有很贵，所以我们平时吃到的凉粉价格也贵不到哪里去啦！未经加工的凉粉草价格多半是6-10元一公斤，而一公斤的凉粉草，不知道可以煮多少锅凉粉了呢！有兴趣的亲完全可以买回去自己煮，反正价格也不贵！

平时我们在超市买的袋装凉粉，大多是用凉粉草经过特殊的加工工艺制成，价格多在20-30元/500克。当然也不排除用各种农作物加工制成，所以大家在购买袋装凉粉的时候，不仅要看价格，还要看看原料是不是凉粉草。

从这里我们可以看出，未经加工的凉粉草价格比较便宜，而经过加工的凉粉草，价格相对来说稍稍贵一些，但多半在我们可接受范围内。

凉粉草是做凉粉的原材料之一，是一种具有消暑功效的草本植物，高约半米，叶片有的是卵形，有的是卵状长圆形，边缘有小锯齿。这种植物多生长在台湾、江浙和两广一带，因此这一带的人经常会用凉粉草来制作凉粉。

用凉粉草的茎叶加水和米浆一起煮，煮好后放凉就会凝结成深色的胶状物，拌糖食用，就是我们常说的凉粉了。在炎热的夏季，吃这种凉粉，是格外的凉爽。

因为凉粉草具有药用功效，因此也有人把凉粉草叫做仙人草。在传说中，凉粉草还是一种灵异的草，食用后可长生不老，或是起死回生，所以有了“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的话语，可见凉粉草的功效不一般。

凉粉草因为可以制成凉粉而得名，其食用价值在很多年前便被人们所挖掘。

凉粉草可以说是生于乱世之中。本是一株不起眼的小草，在兵荒马乱的年代，被人们发现它是可以食用的。直接嚼食，汁液甘甜有胶性；煮熟后食用，清香可口，十分爽滑，具有生津解渴的功效。

再后来，人们渐渐发现，凉粉草不仅可以单独煮制，还可以混合番薯叶和大米磨成浆煮制，可充饥也可解渴，是夏季消暑的良药。

如今，凉粉草不单单是凉粉的制作原料，还可以直接煮水服用，具有很高的药用价值。不少家庭还会用凉粉草煲汤，起到养生保健的作用。

凉粉是我们夏季偏爱的小吃之一，但是鲜少有人知道凉粉是怎么做的。凉粉在南方地区多是用凉粉草做成，那么怎么用凉粉草做凉粉呢？我们一起来看下！

原料：凉粉草、大米

做法：1、大米洗净，用清水浸泡4小时，后磨成米浆。

2、凉粉草洗净，放入锅中，与清水一同煮制。

3、待锅中水烧开，后将煮烂的凉粉草过滤出来。

4、继续往锅中加水，大火煮沸。

5、转小火，倒入米浆，边煮边搅拌。

6、半小时后，取一小勺，放凉，如果凝结成块，便可起锅。

7、将做好的凉粉放入容器中晾凉，后放入冰箱中冷藏。

8、食用时取出，切小块，拌糖水、牛奶或者是酱油、辣椒水等均可。

当吃完凉粉的时候，是不是感觉神清气爽？没错，这就是凉粉草的功效！

凉粉草不仅可以食用，还具有多种保健功效，更具有一定的药用价值，也因此具有“仙人草”的美誉。

凉粉草具有清热解毒、消暑解渴的作用，可用于治疗中暑、高血压、关节疼痛等病症。在一些资料上记载，凉粉草还可以用来治疗黄疸、糖尿病、急性肾炎等疾病。在一些民间偏方中，凉粉草还是治疗花柳病的良药。

由此可见，凉粉草虽然是不起眼的小草，但是其功效与作用也是我们无法忽视的，经常食用凉粉草制成的食物有益于人体健康。

按理来说，孕妇是需要注意饮食的，但是孕妈妈们也不必可以限制自己的饮食，多注意饮食上的均衡搭配即可。

就凉粉草而言，孕妈妈少量吃一些是没有太大影响的，不要吃太多就可以了。如果实在很担忧的话，可以在食用前问一下相关的医生，毕竟医生更了解你的体质是否适合食用凉粉草。

一般我们不建议脾胃虚弱的孕妈妈食用凉粉草，这样可能会加重肠胃负担，引起身体不适。