电压力锅集合了传统高压锅和电饭锅的优点于一身，还弥补了其他电器的不足。它采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖，位移可调控电开关等，解决了普通电压力锅困扰消费者多年的安全隐患。此外，它还具有操作方便、省时省电的优点，是理想的生活炊具。目前，市面上有两种，分别是机械式电压力锅和微电脑式电压力锅，具体如下：

机械式电压力锅

此类电压力锅没有复杂的功能，通过按键开关等按钮方式来进行操作，操作方法简单，基本能满足用户的需求，但它也有不足之处，比如保压时间难以控制，气阀门关闭要从顺时针方向旋转。

微电脑式电压力锅

微电脑式电压力锅不同于机械式电压力锅，它功能多样，操作流程繁复，适合年轻人使用。另外，它里面植入了微电脑芯片，一旦选好所需的功能，便能自动完成烹饪过程，不需要人工操作。所以，很多人都会优先选择这种压力锅。

选购电压力锅，需要掌握正确的方法，这样才能买到好的产品。不然，等买到劣质产品，将影响自己后期的使用。那电压力锅如何选购？

1、根据内胆材质选

相较于其他材质的内胆，不锈钢内胆被认为是最健康、最安全耐用的一款。但不锈钢内胆加热有盲点，用的时间长了容易粘锅。黑晶内胆采用的是高强度的合金材料，强度高，外表面通过氧化技术进行加工，这样能使内胆表面硬度仅次于金刚石。内锅更易清洗、更不粘，而且更耐用。

2、根据家庭人口数选

如果家里有2-3人，适宜选购4升的电压力锅；如果家里有3-5人，适宜选购5升的电压力锅；如果家里有6人以上，需要选购6-8升的电压力锅。

3、根据性能选

电压力锅要着重功能开关是否正常，触式按钮有无损坏，电源线和电源插头是否良好，绝缘定时器倒计时能否完成亮灭，还有有无没有出现氧化锈蚀等现象。

4、根据售后服务选

电压力锅是家居常用电器，一旦发生故障，将影响自身使用。所以，在购买产品时，一定要注重产品的品牌和售后服务。良好的售后服务保障，能免除自身的后顾之忧。

每一种家用电器也有它的寿命，为避免它的寿命缩短，应按正确的方法使用。那电压力锅怎么使用呢？电压力使用注意事项有哪些？大家不妨继续往下看看：

1、使用电压力锅前，要详细查看说明书，检查各零部件是否齐全，如果不齐全，及时联系厂家。

2、使用电压力锅烹调食物，食物和水不得超过内锅高度的五分之四，否则水在沸腾时溢出，很容易把锅弄坏。

3、煮食物前，检查密封圈是否放在钢圈上，若是，盖上锅盖，顺时针扣合，听到“咔嚓”声，表示锅盖已盖紧。

4、将限压放气阀拨到相应的位置，检查浮子阀是否落下，加热前是否落下的，等加热完后，将限压放气阀拨到排气位置，放气直至浮子阀落下。

5、在加热过程中，绝不可中途开盖，因为开盖取出食物，食物飞出，可能会伤到人，影响人的健康。

有的人会用电压力锅做菜，而且能做出很多好吃的菜，如冬笋炖猪舌、番茄炖猪蹄、猪肉炖笋干、萝卜炖五花肉、白切猪蹄、杂锦牛肉、葱香牛腩等。如果你想学，赶紧get起食谱，回家试试吧。

冬笋炖猪舌

猪舌先用水烫过后将白膜刮去，切成块。冬笋去壳，切成梳形条。青蒜切段，姜和香菇切片。等锅烧热后，加冰糖、姜片、猪舌、冬笋、香菇、料酒、盐等，煮沸后，即可食用。

杂锦牛肉

牛肉清洗干净，放入锅中，加水、胡萝卜、白萝卜、垃圾牛肉、辣椒酱、大料、香叶、糖、盐、鸡精，一起煮沸，等煮至软烂后，即可倒出，放在盘中食用。

电压力锅由橡胶制成，使用久了，不可避免地会出现老化漏气的情况。如果想延长使用寿命，需要掌握正确的保养方法：

1、取些白色衬布带，浸透水后拧成单股绳状，嵌入漏气旧圈凹槽中。每次使用时向绳带上泼些水，使其濡湿，锅圈即可再用。因为吸水后的布条弹性好，能使旧圈与锅盖密合耐压。

2、找一段比火柴略粗的铅丝，拉成弧形，嵌入槽内，接头处不要出现过长过短的现象，然后再放入旧胶圈，就可以继续使用。

3、为恢复电压力锅胶圈的弹性，需要把胶圈内侧的凹槽向两旁扳动，可把拇指按入槽内，其他手指使劲将胶圈弄一周，要坚持在每次刷锅时做一遍，随后擦干锅。