猪肺很多人都吃过，在烹饪猪肺的时候，有些人图简单，就直接做成猪肺汤，有些人想要够味，就将猪肺爆炒，不过，在爆炒猪肺的时候，加点什么佐料最够味儿呢？双椒绝对是不二之选！用双椒来炒猪肺，不仅能够掩盖猪肺的那股猪腥味，还能为猪肺提色不少呢！好话不多说，想要吃双椒炒猪肺的话，就赶紧跟着妈网百科学几招吧！

原料：猪肺、红尖椒、绿尖椒、油、香菜、料酒、盐适量

做法：先将猪肺切成滚刀块、尖椒同样切成滚刀块，然后就在锅中放适量油，加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐，紧接着就加入猪肺，炒匀，再加入少许料酒，香菜，再翻炒一会儿，美味的双双椒炒猪肺就出锅啦！

妈网小碎语：对于这道美味的双椒炒猪肺，不仅有着双椒的那种又辣又爽的感觉，吃的时候，猪肺上面的猪腥味也被巧妙的辣椒味所掩盖了，吃起来那口感，那酸爽，岂是言语所能形容的！

猪肺虽然有着一股浓浓的猪腥味，但是如果处理好了，那也是极美味儿的！不过，要怎么才能去除猪腥味呢？除了从猪肺本身找答案之外，我们还可以用其他的食材来中和一下。这不，双椒就是最佳选择了！双椒经常被人们作为佐料与其他的食材一起搭配，用它与猪肺一起搭配，不仅好吃够味儿，它的营养价值也是极高的！

Q：双椒猪肺的营养价值有哪些？

A：别看双椒辣辣的，猪肺丑丑的，它们的营养价值可高着呢！我们先来看看双椒的营养价值：双椒具有解热、镇痛；预防癌种；增加食欲、帮且消化的作用，不仅如此，它还能够降脂减肥呢！

下面，我们再来看看猪肺：猪肺中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。每100克猪肺，含蛋白质12.2克，含铁5.3毫克。所以适量的吃猪肺可以补铁，对于治疗缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”都有着很不错的疗效。

妈网小碎语：不管是双椒还是猪肺，它们的营养价值就是那么高！喜欢吃辣椒的话，你就加点猪肺，喜欢吃猪肺的话，你就来点双椒，这两者搭配着吃，绝对会让你食欲大增的！

双椒炒猪肺好吃吗？对于这个问题，吃过的人肯定都是赞不绝口的，用青椒与猪肺一起炒，不仅掩盖了猪肺的猪腥味，还将双椒的辣爽味儿全部融在了猪肺中，那滋味，那酸爽，简直无法用语言形容！不过，要想吃到美味的双椒炒猪肺，双椒和猪肺的选购就是重点了！现在的你，知道如何选购这两样食材吗？如果不知道的话，就接着往下看吧！

双椒炒猪肺的食材选购——双椒篇：

看外观：成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

看新鲜度：有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

看肉质：青椒的四个棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

双椒炒猪肺的食材选购——猪肺篇：

买猪肺要注意两点，一看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑，变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用；二摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。另外，如果猪肺上面有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

妈网小碎语：对于青椒和猪肺，只要掌握了选购技巧，在选择上面就轻而易举了！看了上面的选购技巧之后，晚上的晚餐就有着落了吧！

双椒猪肺很多人都爱吃，这道菜的精妙之处就是用双椒的辣味掩盖了猪肺的腥味，没有了猪腥味的猪肺，那味道就不言而喻了！不过，用双椒炒猪肺，有人爱吃，有些人却不能吃！那么，究竟有哪些人不能吃双椒炒猪肺呢？想要知道你“中枪”了没？就赶紧在下面找找看！

猪肺对于一般人来说都是可以吃的，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是，对于那些便秘，痔疮者是不能多吃猪肺的。而青椒虽然是比较常见的一种食材，但是它也有着禁忌人群，对于那些患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、眼疾患者、痔疮患者都是应该少吃一些辣椒的，如果辣椒吃多了对于病情的影响也是很大的。另外含有阴虚火旺、高血压、肺结核患者的人也都是要少吃青椒。

妈网小碎语：看来，美味又营养的双椒炒猪肺，还真不是谁都能吃的呢！所以，在吃这道美味的双椒炒猪肺的时候，大家一定要“三思而后行呀”！

在孕期的时候，很多人都开始为孕妈们制定专属的孕期食谱，孕妈们在平时经常吃的食材，有些被选中了，有些则被踢出了孕妇食谱的列表中。那么，这道双椒炒猪肺是不是在孕期食谱之列呢？孕妇在孕期的时候究竟可不可以吃双椒炒猪肺呢？

Q：孕妇可以吃双椒炒猪肺吗？

A：建议在孕期的时候，还是要少吃一些辣椒，对于双椒炒猪肺也要适量的吃。在孕期的时候，虽然孕妈们可以吃一些来补充孕期所需的蛋白质、脂肪等营养元素，但是加了双椒的猪肺，是不宜多吃的。因为孕妇吃了带有辛味的菜椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，严重的有流产的风险，因此在吃菜椒前最好让家人先尝一下辣不辣，但是即使是不辣的菜椒，孕妇也不宜多吃。

妈网小碎语：对于孕妈们来说，孕期饮食真的要十分的谨慎小心，毕竟吃到妈妈们的嘴里，营养的吸收者是肚子里的小baby，为了宝宝的健康发育，妈妈们该忌嘴的时候还是要“忌忌嘴”的！