长豆角的功效与作用

对于长豆角有着丰富的营养,比如说含有多的优质的蛋白质,还有较多的不饱和的脂肪酸,以及各种的矿物质和维生素等;豆角油含有丰富的膳食纤维,各种的维生素等。下面,就让我们一起来看看长豆角到底具有哪些功效与作用吧! 长豆角的功效与作用

长豆角的功效与作用

长豆角是夏季的美食,其口感脆嫩,营养丰富,做法多样,深受大家的欢迎。那么,长豆角的功效与作用有哪些呢?

长豆角的功效与作用:

1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

3、具有补肾的功效,可充分保证人的睡眠质量,李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

4、有解渴健脾、益气生津的功效。

5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸。

6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

此外,多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,取适量的生豆角生,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

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长豆角怎么做好吃

长豆角的营养丰富,所以我们必须要了解长豆角怎么做好吃。其实对于有着营养丰富的长豆角来说,无论选择什么样的做法都不会丧失掉它的营养成份,我们来简单的介绍一种长豆角的做法。

材料:肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。

做法:

1、将长豆角用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干,切段。

2、将肋排洗净,加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水,腌制1小时。

3、热油锅,爆香蒜末。

4、放入长豆角煸炒2分钟。

5、倒入适量的冷开水。

6、盖锅盖,大火焖煮5分钟。

7、揭盖,铲起,待用。

8、原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的肋排,煸炒一会。

9、倒入适量的清水,盖锅盖,文火焖煮15分钟。

10、揭盖,见收汁,将长豆角回锅。

11、放入适量的蒜蓉豉汁酱,煸炒均匀。

12、盖锅盖,文火焖煮入味。

13、揭盖,放入适量的砂糖。

14、炒匀铲起,即可关火。

长豆角的做法,这也要依照每个人的喜好,每个人的口味来进行制做的。也许有的人喜欢吃豆角炖肉,也许有的人就喜欢吃清淡一些的凉拌豆角等。无论是哪种的制作方法,无论是哪种口味的做法,我们都能够从中得到豆角的丰富的营养。

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长豆角的腌制方法

腌长豆角的做法虽然简单,但是它的美味却是毋庸置疑的。下面就一起来学习一下长豆角是怎样腌制的?怎样能腌制出美味的长豆角吧!

1、豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水分;

2、辣椒洗净晾干;

3、锅里加水,加入花椒烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉,倒入泡菜坛里,泡入豆角,然后用水封住口。

腌长豆角的时候要注意放盐的量,因为这种腌制的东西都是属于口味较重的,所以食盐的量一般都会考虑比平时炒菜多出一倍左右,这就根据个人口味吧。但是太咸吃多了会不好,没有味道的话吃起来又不好吃,所以要根据长豆角的量哦!

如果是喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒。密封放置两天左右就差不多了,如果想更加入味的话,可以放置的时间更久点,一周左右。因为制作的方法较为简单,所以可以吃完后继续泡新的豆角。

长豆角是一种生吃会引起中毒,腹胀、腹痛、呕吐、腹泻的蔬菜。所以,在腌制的时候,一定要注意时间,不能太短,否则会整个味道都不对的。

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长豆角的种植技术

长豆角喜温耐热,生长季节长,从晚春断霜后早秋霜来临前,按不同季节选择相应品种进行春、夏、秋三季栽培,以延长供应期。那么,长豆角如何种植呢?

1、选种晒种

干籽直播的,按每亩用种子2~3公斤;育苗移栽的,每亩用种1.5~2公斤。为提高种子的发芽势和发芽率,保证发芽整齐、快速,应进行选种和晒种。剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变种子,选晴天在土地上晒1~2天。

2、整地施肥

亩用优质农家肥10000公斤,腐熟的鸡禽粪2000~3000公斤,腐熟的饼肥200公斤,硝酸铵50公斤。将肥料的2/3铺施地面,深翻2遍,把肥料与土充分混匀,然后按栽培的行距起垄或做畦。

3、苗龄适宜

长豆角的根系木栓化比较早,再生能力较弱,苗龄不宜太长。适龄壮苗的标准是:日历苗龄20~25天,生理苗龄是苗高20厘米左右,开展度25厘米左右,茎粗0.3厘米以下,真叶3~4片,根系发达,无病虫害。

4、护根措施

培育适龄壮苗的关键技术包括:采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土方护根育苗,营养面积10厘米×10厘米,按技术要求配制营养土和进行床土消毒。

5、浸种播种

将种子放入温度保持在25~30℃的水中,浸泡2~3小时,离水。由于长豆角的胚根对温度和湿度很敏感,所以一般只浸种,不催芽。播种前先浇水造足底墒。播种时,1钵点种3~4粒种子,覆土2~3厘米厚。

6、播后管理

播后保持白天30℃左右,夜间25℃左右,以促进幼苗出土。正常温度下播后7天发芽,10天左右出齐苗。此时长豆角的下胚轴对温度特别敏感,温度高必然引起植株徒长,因此要把温度降下来,保持白天20~25℃,夜间14~16℃。同时苗期温度不能过低,要严防冷空气侵袭,以免锈根。长豆角苗期一般不追肥,但须加强水分管理,防止苗床过干过湿,土壤相对湿度70%左右。定植前7天左右开始低温炼苗。注意通风,让秧苗多见光,防止秧苗徒长。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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