麻雀怎样分公母呢？这还真难分辨，但其实只要细心观察，还是能从颜色、翅膀、嘴型等等分辨出来。下面为大伙支招，教大伙如何分辨麻雀是公还是母！

一看头。头小，无后脑勺，近嘴处窄的是雌鸟。头大，有后脑勺，近嘴处宽的是雄鸟。

二看眼。眼大有神，眼在嘴上边，两眼离嘴角较近的是雄鸟。眼小无神、发呆，眼和嘴 在一条直线上，两眼离嘴角较远的是雌鸟。

三看眉。眼眉白，宽而长或虽然窄而长，但眉清而秀，两眉线一直延伸头后，眉粗，在后脑勺处相通连为一体的是雄鸟。这是辨别雌雄的主要标志之一。四看腿。雄鸟腿粗壮而长。在草滩上孵出的雄鸟，有的是红腿，更好看。有这种说法：“画眉鸟的眉、百灵鸟的腿。”意思是眉和腿是鉴别画眉鸟和百灵鸟雌雄的主要标志之一。腿细短不粗壮的是雌鸟。看腿时要注意观察其爪、脚、腿是否有断、伤的地方，是否脚成内八字或脚趾伸不平。

五看嘴。嘴长而粗，啄食有力的是雄鸟。有的是鹰钩嘴或玉嘴就更珍贵。嘴短而细，啄食无力的是雌鸟

六看翅。每个翅膀的飞羽中有6一12枚白色羽毛，这几枚飞羽洁白而又有光泽的是雄鸟。白色飞羽越多越好。每个翅膀的飞羽中的白色羽毛不足6枚，而又无光泽的是雌鸟。

麻雀有什么营养价值呢？麻雀虽小，却有“动物人参”的美称呢，其滋补的效果可是杠杠的，不过很多人对麻雀这种食材可能不是很了解，其实，麻雀现如今已甚少有人食用了，首先是因为麻雀为国家二级保护动物（吃麻雀可是违法哦！），其次，现在食品安全深入人心，野生麻雀是否会卫生是一大问题，但我们也不妨来了解一下麻雀有什么营养吧！

Q：麻雀有什么营养价值呢？

A：麻雀肉营养价值颇高，是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。每100 g麻雀肉含蛋白质21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、钙253、6 mg、铁10、71 mg、无机盐。麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。麻雀中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是神经活动不可缺少的物质，对于中老年人肾虚阳痿，腰膝酸软，小便频多者，经常吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益处。

麻雀泡酒可是民间流传的一大保健方法，麻雀泡酒能温中补肾，对于肾虚阳痿、小便频多有一定的功效，那么麻雀要怎么泡酒呢？我们不妨来了解！

麻雀泡酒的方法：

浸酒用的麻雀去羽毛、内脏，洗净用于通风的地方晾干，或在文火上烤干，然后将麻雀放入酒精含量35％的白米酒中，浸泡一个月，即可饮用。或用去毛及内脏的麻雀5只，当归、枸杞子、菟丝子、巴戟天、肉苁蓉、川芎、龙眼肉、续断各 15～ 20克，浸白米酒 1000毫升。根据患者酒量，每次可饮20毫升，每天2～3次。

麻雀多为野生，现如今已经甚少有人食用了。不过在一些地区，也有人家养麻雀，麻雀的营养丰富，对人体大有裨益，秋冬季节用来炖汤滋补身体也是不错的选择，那么麻雀炖汤怎么做呢？

枸杞麻雀汤的做法

食材：

麻雀10，只，枸杞15，克，精盐，料酒，花椒水，姜末，葱末，鸡清汤。

做法：

1、将麻雀去毛、内脏、脚爪、嘴巴，放沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2、将枸杞子去杂洗净。

3、将麻雀、枸杞子、盐、料酒、花椒水、姜葱同入锅中，注入鸡汤，煮至麻雀肉熟烂，装汤碗。

俗话说，麻雀虽小，五脏俱全。麻雀虽娇小，但其食疗功效也是值得肯定的，对于中老年人肾虚阳痿，腰膝酸软，小便频多者，吃些麻雀肉和麻雀粥，很有益处。虽说现在已经成为国家二级保护动物，也很少有人食用麻雀，但我们也不妨来了解一下麻雀有什么食疗功效吧。

首先，麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。

其次，麻雀肉味甘，性温，壮阳益精、暖腰膝、缩小便、止崩带，特别适合中老年人。

再者，麻雀肉所含蛋白质是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。

另外，麻雀中所含的钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。