干桂圆，估计很多人都吃过，有些人图方便，就直接将干桂圆剥壳吃，不过有些人就吃的精致一些，将干桂圆与其他的食材一起烹饪，这样做出来的干桂圆美食也是别有一番滋味的！下面，妈网百科就为大家介绍几种关于干桂圆的做法！

桂圆鸡

食材：净桂圆肉250克，肥仔鸡1只

做法：

1、将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。

2、将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。

功效：此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，增强免疫力，益智健脑。

补血膏

食材：桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量

做法：

1、将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。

2、将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1—2匙，开水冲化饮服。

功效：此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。

干桂圆的作用可大着呢，吃过干桂圆的人可能会被干桂圆的那种特殊的味道所吸引，但是有些人却对这种味道不感冒，不喜欢干桂圆的那种味儿！暂且先不说喜不喜欢干桂圆的那种味道，我们先来了解一下干桂圆的作用，了解了这些之后，再来回答究竟喜不喜欢吃吧！

1、干桂圆具有益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3、桂圆具有养血安胎的作用，因为干桂圆的含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、干桂圆还具有抗菌，抑制癌细胞，降脂护心，延缓衰老的作用。

了解了以上关于干桂圆的作用之后，大家对于干桂圆是不是又有了一个新的认识了呢！现在，要是问你究竟喜不喜欢吃干桂圆，大家的回答还是原来的答案吗？

干桂圆是不少人爱吃的一种干果，因为它的味道甜甜腻腻的，关键是干桂圆的营养价值高呀，就算不喜欢干桂圆的味道，为了吸收干桂圆的营养价值，也会喜欢上干桂圆的，更何况干桂圆的味道还是很不错的呢！那么，对于干桂圆这种营养价值极高的食物，我们在选购的时候要注意哪些问题呢？

优质桂圆：带壳桂圆肉颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆。去壳桂圆肉颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味。摇动时不响的果肉肥大。去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软。开壳品尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜。

劣质或有毒桂圆：带壳桂圆颗粒较小，壳面粗糙不平的较次。带壳桂圆摇动时作响的，果肉较为瘦小而肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳，有刺鼻味的可能喷洒了硫酸或者用酸性溶液浸泡过。

学会了选购干桂圆的那些小妙招之后，在购买桂圆的时候，大家再也不用担心买到劣质的干桂圆了吧！

很多人都爱吃干桂圆，大家都知道干桂圆不仅味道好，营养价值也高，而且它的食用也是多种多样的。不过，一般人都知道，如果干桂圆吃的太多的话，就会上火。但是大家知道吃干桂圆的副作用吗？如果还不知道的话，就赶紧来妈网百科看看吧！

因食用桂圆过量导致“龙眼病”发作。其病症主要为：腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。桂圆属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃龙眼等“上火”类水果。对于没有无此类病症的人来说，一天时间里食用桂圆的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。

了解了这些关于干桂圆的副作用之后，大家在以后吃干桂圆的时候可要谨慎了哦！如果你不想上火的话，那就在吃干桂圆的时候谨慎点哦！

孕妇吃东西，不仅要看营养价值，看味道，最关键的是看适不适合孕妇吃，有些东西虽然营养价值极高，但是对于孕妇这个特殊的人群来说却是不适宜吃的。那么，对于干桂圆这种食物，是不是适合孕妇吃呢？

桂圆肉虽好，但是对于孕妇来说却是一种禁果。桂圆虽能滋补气血，益心脾，但它性温味甘，能助火化燥及生痰，痰郁则气滞，从而导致气机失调，胃气上逆，出现呕吐，日久伤阴。凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。孕后，体内会发生一系列变化。中医认为，孕妇的主要生理变化是“阳常有余，阴常不足”。 孕妇受孕后，阴血聚以养胎，大多导致阴血偏虚，阴虚常滋生内热，才往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。而到了怀孕后期，孕妇的胃功能减弱，孕妇喜静厌动，加上膨大的子宫压迫，出现便秘、纳呆。怀孕后，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛的阳有余而阴不足，气有余而血不足状态。孕妇吃龙眼的话，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产。

通过上面的讲解，大家现在知道了吧，对于孕妇来说，是不能吃干桂圆的，所以在孕期的时候，那些喜欢吃干桂圆的孕妈们可要禁禁嘴啦！