银耳桂圆红枣汤顾名思义就是一道用银耳，桂圆跟红枣等对人体十分好的保健营养品煮成的甜汤。这道汤对人体有十分好的功效，而且汤中的红枣有很重要的医疗价值：

1、红枣是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处。

2、它还有丰富的维生素C，对抗癌防癌有重要作用。

3、它有健全人体毛细血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血压。

我国自古以来就把它作为一种补气健身食品，红枣可以用来治疗贫血和养颜益寿，更加能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。

大枣还对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用，不仅如此，大枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑和增强食欲。

更何况银耳跟桂圆也都同样是对人体很好的营养保健品，所以这道银耳桂圆红枣汤，自然而然就是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。

1、首先我们要先把银耳用水泡上，半个小时到一个小时为好，如果是要作为晚上的饭后糖水，可以在做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。然后将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。

注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万要注意取舍数量。

银耳桂圆红枣汤是很好的内服养颜甜汤，所以女性朋友们不妨经常做来喝喝，而且也不会上火。下面我把红枣桂圆汤的做法及保健功效详细介绍如下，大家一起来看一看：

红枣桂圆汤：

一：杏仁、桂圆8颗、红枣、枸杞、红糖1汤匙，清水。

首先我们要用刀轻轻轻轻的把桂圆的外皮拍开取出桂圆肉。千万不要用力，否则桂圆的外壳粘在桂圆肉上，还得用手掰开。将桂圆肉，红枣和枸杞用清水洗净，连大杏仁一起放入砂锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。红枣桂圆汤。

二：红枣，桂圆，红糖若干，枸杞子若干。红枣掰开，你可以不掰开的，但是我习惯先把红枣掰开，容易把红枣汁熬出来。桂圆肉洗净；砂锅内放凉水用大火烧开，然后依次放进红枣、桂圆，用小火熬两小时，在出锅前十五分钟加入红糖和枸杞子就可以了。

提醒：冬季天冷的时候，可以配点生姜一起煮。红枣桂圆汤一年四季都可以当水喝，不过，春夏秋冬里面的料有所增减。

现在的天气又冷又干燥，我们可以在汤里面增加生姜若干；到三月份天气转暖的时候，停止放生姜，然后逐渐减少桂圆的数量；六月份炎夏时，可以换成红枣银耳羹。

大家别看红枣只是小小的一颗，但是其实它的功效是很强的，总所周知，红枣能补气养血，是很好的营养品。

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗能健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。

2、红枣可以增强人体免疫力，红枣具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

3、补气养血：红枣为补养佳品,药膳中加入红枣补养身体,滋润气血。

4、红枣还可以增强肌力，和增加体重的作用。

而银耳则具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等等的症状。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜，含有人体必须的营养。

综上所述，银耳还能滋阴润燥，红枣健脾益气，桂圆健脾养气血，所以一起熬出来的汤有滋补气血的功效。

而这道补血养颜银耳桂圆红枣汤的做法还十分的简单，大概只要20分钟左右就可以完成。

银耳没有对特殊人群的限制，只是吃法要因人因需而选择。滋养进补宜炖将银耳洗净后，再煮之前要先把它泡发大约3-4个小时。

银耳是老弱妇幼皆宜的冬令补益佳品，对中年妇女而言，是养生的滋补品，具有补脑、养胃、润肺、止咳、补气等众多的功效，如长时间服用还起润肤、美容的效果。

但是要注意的是，银耳不可以用来炸。

而桂圆的营养丰富，平时有关注养生的朋友应该都知道，它是珍贵的滋养强化剂。 另外还有大家都知道的营养丰富的红枣，它的养生效果也是非常的好，所以建议大家多吃红枣，但并不是所有的人都适合吃红枣的，有些特殊的群体，关于这一点，自身的体质能不能食用，可以先询问当地的中医。

综上所述，银耳桂圆红枣汤其实是大家都能够食用的，它对人体非常的有好处，只要我们不是每天每顿都吃，就没有问题，因为不管是什么营养圣品，只要吃得过量，都是会对身体不好的，所以说，凡事都要适量。