在红豇豆的做法大全里都包含了哪些做法呢？不同地方的人它的做法会一样嘛，下面跟小编一起来看看！

红豇豆可用来煎汤、煮粥、北方多用来制作粘糕、豆包的馅料；

在南方，红豇豆多用于烹饪，可清炒，可凉拌，也可拌入青椒等辅助材料煎炒，亦作为各类汤粉类食物的佐料。红豇豆也可晒干。

在北方，红豇豆多用作干菜，可以和肉类同炒，也可以单独做成酸辣汤。红豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

无论是白豇豆还是红豇豆，它们的对人体的用营养价值都不容小觑。那红豇豆的营养价值都有哪些呢？

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

红豇豆的作用什么？红豇豆的功效有哪些？下面跟小编一起来了解！

红豇豆含大量蛋白质，碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。

红豇豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。

红豇豆是一种含有维生素C较多的食物，而维生素C在体内能促进细胞抗体的合成，对病毒能起到抵抗的作用。

红豇豆中富含磷脂，磷脂可以促进胰岛中胰岛素分泌，帮助糖尿病人维持血糖在正常范围。

下面小编为大家介绍一款适合于冬季的美味吃食——红豇豆粥，快来学习红豇豆粥的做法吧！

食材：红豇豆 70g 、猪肉 50g、 盐适量、蚝油适量、瑶柱适量、芝麻油适量、杏鲍菇 50g。

1、准备猪瘦肉和杏鲍菇备用。

2、瑶柱备用。

3、江米洗净备用。

4、豇豆适量备用。

5、将猪肉和杏鲍菇切碎粒备用。

6、将切好的肉和杏鲍菇放入碗中，加入蚝油和食盐。

7、拌匀腌制起来备用。

8、豇豆洗净切小粒备用。

9、锅内加水，放入江米开火煮粥。

10、锅内的米逐渐浓稠时，下入腌制好的猪肉和杏鲍菇。

11、加入瑶柱，用勺子搅匀，继续煮。

12、粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食盐调味，再煮5分钟。

13、加入芝麻油提味，关火，装碗食用。

红豇豆和青豇豆哪个更有营养呢？

无论红豇豆还是青豇豆，它们为人体所带来的营养价值其实都是一样的。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充饥体的营养成分，中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助疗效。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。