猪肉炖土豆粉条

猪肉炖粉条,地球人都知道!而说到与猪肉相性最佳的面食,大抵便是粗而劲道的土豆粉条了。炎炎冬日,吃上一锅热腾腾的猪肉炖土豆粉条,便能让人从舌尖一直暖到胃里。土豆粉条吸取了猪肉的荤息,滋味浓醇,饶人舌尖,这道猪肉炖土豆粉条简直美味!事不宜迟,下面快跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。 猪肉炖土豆粉条

猪肉炖土豆粉条的做法

猪肉炖土豆粉条是一道经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻,而粉条吸取了肉的精华,滋味浓醇,这道猪肉炖土豆粉条虽然朴实,却也令人难忘。事不宜迟,下面就跟着妈网百科学习下猪肉炖土豆粉条的做法吧。

材料:五花肉、土豆粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖

做法

1、五花肉切大块,葱、姜切片,花椒、八角备用。

2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。

6、土豆粉条洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。

7、将土豆粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟,待粉条软烂即可。

查看全文

猪肉炖土豆粉条的营养

土豆粉条是随处可见却又美味异常的食物,用猪肉来炖土豆粉条,肉汤的滋味儿便都渗入粉条里去了,吃上一口,余香无尽,精神焕发。除了是一道美味炖菜,猪肉炖土豆粉条更是一道不可多得的营养佳肴。下面一起来了解下猪肉炖土豆粉条的营养价值吧。

一、猪肉的营养

猪肉含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中,蛋白质为84.5克,脂肪为146克,糖类为5克,钙为55毫克,磷为850毫克,铁为12毫克,维生素B为12.65毫克,尼克酸为21毫克。猪肉味甘、性微寒,具有补中益气,润肠胃,生津液,丰肌体,泽皮肤的功能。

二、土豆粉条的营养

土豆粉条富含各种营养物质,其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

查看全文

猪肉炖土豆粉条的禁忌

在下雨的严冬,来上一碗猪肉炖土豆粉条,暖胃更暖心。一家人围坐在饭桌前,吃着热气腾腾的炖菜,那叫一个惬意。只是,动筷子前,记得先了解清楚猪肉炖土豆粉条的禁忌哦。

【猪肉炖土豆粉条的禁忌】

猪肉与鹌鹑同食,令人面黑;猪肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食,令人滞气;猪肉与驴肉同食,易致腹泻;猪肉与荞麦同食,令人落毛发;猪肉不宜与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术等同食。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。

查看全文

猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗

严寒困乏之时,筋疲力尽之时,食欲不佳之时,来上一碗猪肉炖土豆粉条,即刻POWER UP!只是,这猪肉炖土豆粉条吃多了有害吗?下面一起来了解下吧。

理论上而言,猪肉炖土豆粉条以猪肉和土豆粉条为主要原材料,多食并无大碍。但若制作猪肉炖土豆粉条时,选用的是内掺明矾的土豆粉条,情况就大大相反了。

目前市场上存在这么一些不法商人,往土豆粉条内掺入工业明矾,以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉条虽筋道十足,但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

害人之心不可有,防人之心不可无。因此,外面出售的猪肉炖土豆粉条,还是少吃为妙哦。

查看全文

猪肉炖土豆粉条怎么挑选材料

猪肉炖土豆粉条,亲们可劲儿造吧!只是若没有新鲜的猪肉和优质的土豆粉条,这劲还怎么造!摔!选材苦手的亲们赶紧瞄过来吧,妈网百科要放大招了。

一、猪肉的挑选方法

1、看猪肉的外观

新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色;肥肉部分则是白色或者乳白色,且质地比较硬。同时,猪肉要有光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。

2、闻猪肉的气味

拿猪肉在鼻子附近闻闻,比较新鲜的猪肉会略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买。

3、手指触摸猪肉

用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,用力按压后能迅速恢复原状者为宜;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而不粘手为佳。

4、用水煮肉看汤汁颜色

煮肉的汤应透明清澈,油脂团聚于汤的表面,具有香味。

二、土豆粉条的挑选方法

1、色泽:一般而言,土豆粉条以色泽较白、透明者为佳。

2、组织状态:进行土豆粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。一般来说,质量良好的土豆粉条粗细均匀,无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。质量较差的土豆粉条则粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性皆极差,有少量一般性杂质。

3、气味与滋味:进行土豆粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将土豆粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的土豆粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。质量良好的土豆粉条气味和滋味均正常,无任何异味。质量较差的土豆粉条则平淡无味或微有异味。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

相关百科