南方的筒子可能对驴肉火烧有些陌生，华北地区的孩子真是有福气，吃着嫩嫩的驴肉，香脆的火烧，翘着二郎腿愉快开吃！火烧其实也算是烧饼，外面香脆里面柔软味道也是极好的，夹着驴肉和青椒，一个中式汉堡就搞掂了，分分钟KO麦叔叔、KFC的汉堡包呢。

驴肉火烧的价钱也比汉堡包要便宜，夹着驴肉和青椒的驴肉火烧一个7-10元就能买到，不想吃肉，单单吃夹着蔬菜的火烧3-5元一个，很地道的小吃价格也很亲民，是否正在垂涎咱们中式汉堡驴肉火烧的美味呢，南方的筒子继续观望哈。

不过驴肉的味道可不是所有人都可以接受的，尤其是嘴挑的筒子，可能驴肉火烧并不是很对你的胃口呢。驴肉和咱们平时经常吃的猪肉和牛肉味道不同，带有一种特别的味道，不过吃起来的口感倒是不错的，比猪肉、牛肉还要细嫩鲜美，而且营养很丰富。有时间去北方转一圈顺手买几个驴肉火烧尝尝吧！

驴肉火烧，通常都是圆圆的，相传乾隆皇帝下江南的时候到一百姓家吃上驴肉火烧都竖起拇指了呢，真是令人念念不忘的美味。现在可能大家也会看到方形的驴肉火烧，不论是什么形状，好吃才是吃货们的终极追求！吃完一个驴肉火烧肚子已经饱饱的了，那下面就安静的听妈网百科给你介绍驴肉火烧的营养吧！

1、18种氨基酸，提高免疫力！

驴肉中含有18种氨基酸呢，其实这也是驴肉肉质细嫩鲜美的原因所在哦。满满的氨基酸，能提高免疫力呢，不担心稍微吹了一下风立马中招流鼻涕了。氨基酸还能为大脑提供营养哦，吃饱饱似乎还能变机智呢，躁动起来了嘛？

2、不饱和脂肪酸高，KO高血压！

驴肉的肉质细嫩，嘴挑不爱吃肥肉的筒子吃驴肉是极好的选择呢。令人惊喜的是驴肉含有的不饱和氨基酸丰富，高血压、冠心病等心血高疾病都不怕，爷爷奶奶适当吃点驴肉也是蛮有好处的呢，不过不要吃多驴肉火烧哦，会消化不良呢。

3、高蛋白低脂肪，好吃不胖！

驴肉含有的蛋白质丰富，而且脂肪含量比较低，完爆猪肉呢！对于吃货来说也是令人躁动不安的，好吃不胖！虽然脂肪低，但是驴肉肉质紧密，吃多的话会消化不良哦。驴肉火烧虽好吃，脾胃虚弱的人不适合吃呢，有便秘的筒子更加不可以吃哦。

平时喜欢动手做点食物吃吃的筒子可以来试试做出美味的驴肉火烧哦，如果附近没有新鲜的驴肉卖，可以去超市买点包装好的驴肉哦，就是不太新鲜，最好就是去市场买熟驴肉哦，也不用煮驴肉了省了不少功夫。一口咬下驴肉火烧，脆脆的声响不知旁人作何感想呢！

好吃的驴肉火烧，除了火烧要做出外脆里面柔软之外，驴肉不要全瘦哦，带点肥肉更加好吃，重头戏在后面，香焖是最关键的。香焖其实驴肉的汤+驴油+淀粉配制而成的，属于秘方哦！下面贴出驴肉火烧的做法，一起来感受一下。

【驴肉火烧】

食材：酱驴肉、香菜、香葱、白芝麻。

调料：鸡精、盐、橄榄油。

步骤：

1、一大块酱驴肉，切片装入盘子里备用哦。

2、香菜和小葱洗干净，切短短，然后放入小碗中，加入盐、鸡精和橄榄油搅拌，腌制10分钟。

3、往小盘中倒入自发粉，加入温水揉成面团，放在一边静待其发酵，30分钟后弄成剂子然后压成圆圆的面饼。

4、在面饼上撒上白芝麻哦，放入油锅中烙5分钟左右，然后翻面继续烙3分钟，烙到表面金黄就ok了。

5、驴肉放入腌制好的香菜和小葱里，拌匀后夹在火烧里面，即可开吃。

驴肉火烧，对着那香脆的皮不能把持住呢，大口大口的吃起来！鲜香四溢的味道，驴肉还很嫩滑呢，好吃不停嘴！美中不足的是驴肉火烧有些油腻呢，油还汪着呢，优雅的妹纸不想吃到满嘴是油哦。一瞧驴肉火烧就忍不住猛咬下去，结果最后吃得腻腻的浑身不舒服，那是作死呢！

不想吃到满嘴是油，不想吃驴肉火烧腻腻的，妈网百科为你支招吃驴肉火烧不腻的小技巧！

配着白粥吃。不知道大家吃油条的时候会不会直接大口咬下去然后吃到最后感觉很干还腻腻的呢？看来没找对感觉哦，其实最美味的吃油条方法是配着白粥吃，白粥能消除腻感哦，其实吃驴肉火烧也是一个道理，配着白粥吃，不但不会有腻腻的感觉，吃着暖暖的白粥胃都暖和了。

配着豆腐汤吃。吃惯驴肉火烧的筒子可能会在吃火烧的时候顺手点一碗豆腐汤，大冬天吃最有感觉了，热气腾腾的暖身，吃驴肉火烧也不怕吃得干干的噎着喉咙了。一碗豆腐汤，一个驴肉火烧，一份完美的早饭哦。

配着酱菜吃。吃驴肉火烧的时候还可以配着风味酱菜一起吃呢，吃白粥感觉味道寡寡的，吃点酱菜来丰富一下口感也是极好的，小心不要吃过头了，吃撑挺着个肚子就不好了。

北方的筒子可能对上火没什么概念哈，不过妈网百科温馨提醒一下哈，吃多驴肉火烧小心上火喉咙痛哦。一下子吃了N个驴肉火烧立马喉咙不舒服的筒子默默举个爪子，扶墙哭去吧！吃驴肉火烧上火倒不是说驴肉吃多了会上火，其实驴肉是温补性的哦，吃了也不容易上火的呢。

所以罪魁祸首是火烧咯？家里做的火烧，可能只是稍微放在平底锅上煎一煎，或者是放在烤箱里烤15分钟，可是外边买的火烧之所以那么香脆其实是烙了烤了好几回呢，所以大家要hold住嘴巴不要吃多哦。上火的话吃点下火的食物哦，鸭子、虾子、海带或者是马蹄都ok，也可以吃点雪梨、香蕉等。

驴肉火烧除了吃多会上火之外，吃多还会消化不良呢。脾胃虚脱、腹泻或者是上厕所蹲N久的筒子就不要凑热闹了，其实准妈妈也是最好不要吃驴肉火烧哦，不是那么的合适。