香炸五花肉

五花肉肥而不腻,可以炖、炒、蒸,还可以炸,香炸五花肉更是一种独特的风味。在五花肉外面过上一层鸡蛋面粉,放入油锅中炸,外表金黄闪烁,轻轻咬一口,外面的鸡蛋淀粉酥脆可口,里面的五花肉依然鲜嫩,口齿留香。 香炸五花肉

香炸五花肉的做法

主料:五花肉。

调料:盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤:1.把五花肉清洗干净后,切成0.5厘米厚的薄片,然后用盐、味精、料酒拌匀,腌制15分钟。2. 将之前腌制好的五花肉从碗中取出,让每一片五花肉都裹上一层干淀粉。3. 锅中倒油,油热后将裹上干淀粉的五花肉放入锅中炸1分钟。4. 待腌制过的五花肉干香、金黄时,即可出锅上桌。

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香炸五花肉的营养价值

五花肉又名“三层肉”,其位于猪的腹部,这个地方的肉含有的脂肪很多,其中夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,所以称之为“五花肉”。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸,可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。

五花肉还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,不过五花肉中所含的胆固醇相对较多,所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。而且香炸五花肉的外表有一层干淀粉包裹,可以有助于营养成分保留在五花肉中,减少流失。

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香炸五花肉的适宜人群

香炸五花肉是一种经过油炸的食品,因此,上火的朋友就应该尽量不要吃。虽然五花肉非常好吃美味,但是不能多吃,因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪,而且由于是油炸的,所以含油量也比较高,多吃了会长胖,肥胖、血脂较高者不宜多食。另外,湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃香炸五花肉。

不过,香炸五花肉营养价值丰富,能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症。另外,它有很好的补铁和美容功效,所以特别适合女性朋友食用。

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香炸五花肉的食材选购

一道菜要想好吃,首先选购食材是关键,好的食材是第一步。下面就教大家选购五花肉的方法。

用手按压五花肉时,优质的五花肉是有弹性的,而且不会过于粘手,如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的,就说明这五花肉质量不好,不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间,而且每一层的厚度比较均匀,不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色,如果暗红的话就说明不新鲜,但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。

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孕妇能吃香炸五花肉吗

妈妈们在怀孕期间的饮食是需要特别注意的。香炸炸五花肉,味道鲜美,是很多怀孕妈妈的最爱!可是怀孕时候的妈妈是否可以吃干炸五花肉呢?

其实怀孕期间的妈妈们是可以吃五花肉的,不过并不建议妈妈们吃太过油腻的食物。孕妇最好吃一些清淡的食物,怀孕期间更要注意自己的饮食,荤素要搭配开,多吃有营养、补身体的食物。

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