虽然芡实在生活中并不是被很多人熟悉，但是淮山跟薏米确是大家经常可以见到。淮山不仅可以用来熬粥，也可以用炒、焖等多种方式进行烹饪，还可以熬汤。有些人还会用淮山、薏米来做甜品。总之，淮山跟薏米也是非常健康营养的食材，搭配芡实熬出来的粥，结合了三种东西的营养。

淮山薏米芡实粥不仅是一道养生粥，也是一道药膳。这个组方从古代便有了这个搭配，并受到众多知名医家的推荐。淮山薏米芡实粥可以补充气血、调和脾胃。适合脾虚之人食用，特别是对于脾胃虚寒的老人家来说，偶尔食用此粥可以起到良好的效果。但是如果是肝火太旺、浊气太多的人，则不宜食用。所以食用之前，还要注意自己的身体状况。

平时我们的主食一般都是米饭和面食，平时的粥品也是相对较为简单。其实，平时大家可以尝试多煮一些养生粥，不仅对身体的有好处，也可以增加营养。淮山薏米芡实粥的做法不复杂，非常简单方便，大家平时在家的时候可以煮当做主食。

1、所需要的主料有：糯米、芡实、薏米仁、淮山，再加上冰糖作为调味。

2、制作的具体步骤是：现将材料准备好，然后将芡实、薏米、糯米洗干净，并放在清水里泡两个小时，将淮山切成小块，将所有准备好的食材放进锅内，再加入适量的冰糖，最好选用高压锅或者电饭锅，加入冰糖后直接煮至熟透即可食用。也可以先不要加冰糖，等全部食材煮到九成熟，便开锅放入冰糖，煮五至十分钟即可。

特别是在秋冬季节，吃点淮山薏米芡实粥可以暖胃补肾，如果腹胀者则不宜食用。所以食用之前，要注意一下季节和根据自己的实际情况而定。薏米、淮山、芡实的量的搭配通常都是1:1:1，但也可以根据个人的身体和喜好自由搭配。

淮山薏米芡实粥里面的三种原料都有它们各自优越的营养价值，而且并不冲突，能够很好地融合在一起，不仅发挥了各自的功效，并且更加美味可口。下面我们来介绍一下淮山薏米芡实粥都具有哪些营养价值。

1、山药、薏米和芡实里面都含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种人体必需的微量元素，所以它们不仅可以为人体提供热量，还可以补充人体的蛋白质和多种微量元素，在此方面对人体肯定是有好处的。而且它们还含有粗纤维和维生素，也是一个非常好的营养来源。再者，三种食材里都含有胡萝卜素，大家都知道胡萝卜素对眼睛很有好处，所以有明目的效果。

2、山药、薏米和芡实都具有健脾补肾的作用。此外，薏米还可以祛湿，对患有水肿的病者有一定的疗效，还可以降血糖，促进新陈代谢，适合高血糖患者食用。而淮山则一直被称之为“理虚之要药”，淮山里面含有一种特殊的淀粉酶，也就是消化酶，可以分解淀粉等物。淮山是一种很平和的食材，老人小孩都非常适合食用。芡实可以缓解肾虚引起的腰酸疼痛等现象，疗效跟淮山很相似。

淮山薏米芡实粥不仅具有营养，经常食用可以达到延年益寿的效果，可以心血管疾病，而且还可以美容养颜，是居家的好食材。

就像大米一样，我们不会只买一次的量，通常都会买几次甚至更多的量。那么买回来的淮山薏米芡实该怎么保存，才能使其能够保持新鲜，并且长时间之后还能食用呢？下面我们来介绍几个小办法：

1、冰箱冷藏：可以将其包装好，放进冰箱里面，但要与其他食品分开，让它们能够保持干燥。

2、密封。密封是最基本的条件之一，因为空气的进入会容易使它们氧化，会加快腐烂的程度。

3、放到通风干燥处。密封之后放到通风干燥的地方，避免阳光的直射，当然也要避免会有水或者潮湿的地方，最好的方法就是选择挂起来。可以防潮、防霉、防虫。

4、适宜的温度。温度最好在30°以下，不能过于低温，但也不能过于高温。放在有遮挡阴凉的地方最适合。