子姜炒鸡的做法

吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃子姜”。子姜可煎汤内服,佐料,入菜炒食,或切片炙穴位。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等,如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。那子姜炒鸡又该怎么做呢?想了解更多关于子姜炒鸡的知识,请继续往下阅读吧。 子姜炒鸡的做法

子姜炒鸡的做法

子姜炒鸡怎么做?不会做的,一起跟着妈网百科来做吧。

材料:鸡,仔姜,干红辣椒,蒜,白酒,酱油。

做法:

1、鸡翅鸡腿全鸡都可以,切1.5~2cm的块儿备用。

2、仔姜切片儿,干红辣椒切段,蒜整个剥皮。

3、锅里放油烧热,蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱。

4、先放一两片仔姜,然后鸡块入锅,慢慢炸熟,表面金黄微焦即可。

5、鸡块扒拉到一边,空出的地方放干红辣椒段,小火炸香,然后把鸡块扒拉回来,倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿。

6、仔姜片全部入锅,大火爆炒

7、加入酱油、盐、味精调味,翻炒一下即可出盘完成。

小贴士:

1、鸡翅鸡腿鸡块都可以,鸡肉要提前腌制更加入味

2、酒的话一定要白酒哦,料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的, 买一小瓶二锅头就可以啦。

3、子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。

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子姜炒鸡的营养价值

子姜炒鸡很简单,但营养价值确是不可小瞧的,下面妈网百科告诉你子姜炒鸡的营养价值吧。

1、子姜具有解毒杀菌的作用,人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老,因此食用子姜能抗衰老。

2、子姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用,且具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。

3、子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。

综合以上所述可以知道子姜炒鸡的营养价值到底有多大了。

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子姜炒鸡的宜忌人群

子姜炒鸡的营养价值不言而喻,那么子姜炒鸡有哪些宜忌人群呢?下面妈网百科带你去看看子姜炒鸡有哪些宜忌人群吧。

子姜炒鸡的适宜人群:一般人群均可食用,适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

子姜炒鸡的禁忌人群:

1、痔疮病患,最忌姜、酒同食,复发的机会很大。

2、孕妇不可食干姜、令胎消,民间上癣香对孕妇会造成催生下胎的危险,因麝香属温性香气药,干姜亦同,所以孕妇宜慎用。

3、患有这些病不宜吃子姜炒鸡。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用子姜,阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

4、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食子姜炒鸡;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

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子姜炒鸡会不会上火

子姜炒鸡会不会上火?子姜的热量较低,鸡肉属于温性,那么子姜炒鸡会不会上火呢?下面让妈网百科告诉你子姜炒鸡会不会上火吧。

子姜的热量较低,味性辛、无毒;子姜具有解毒杀菌、有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。但吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。子姜的热量较低,味性辛,吃多了会上火。

鸡肉有温中益气、是暖性的,吃鸡吃多了会上火。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。因此子姜炒鸡吃多了会上火,而鸡肉吃多了也不利于健康,因此子姜炒鸡适量就好。不宜多吃。鸡是暖性的 吃多了会上火的。

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子姜炒鸡可以天天吃吗

子姜炒鸡制作简单,且营养价值很高,那么子姜炒鸡可以天天吃吗?下面让马王妈网百科详细为你分析。

子姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。子姜有健胃、除湿、祛寒的作用,生姜有解毒杀菌的作用,在医药上是良好的发汁剂和解毒剂。不易多吃,食而有道:每次10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干,咽痛、便秘等症状。

早上吃一点姜,对健康有利. 但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃

因此可以得出结论,子姜炒鸡不可以天天吃。

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