黑胡椒粉是黑胡椒制成的调味粉末，黑胡椒是一种原产于印度的香料，后来被全世界采用，成为一种十分普遍的调味料。黑胡椒粉的辛辣口感让它成为十分受欢迎的一种调料，不管是西方菜还是我们大天朝的中式菜肴，都可以充分利用黑胡椒粉的辛香来制作美味佳肴。黑胡椒在我国的广东、广西和云南等地区也有种植，果实经过晒干和烘干就可以用来作调料了，不过现在我们更多地是使用黑胡椒粉，因为制成粉末状可以让味道更好地分散在菜肴中，使用起来更加方便。

黑胡椒粉可以直接在超市买得到，不过如果想自己做也是可以的哦，因为黑胡椒粉其实就是黑胡椒碾压成粉末而成，如果家里有食物料理机就更方便了，让我们来看看吧。

市场上买的黑胡椒一般是经过了新鲜胡椒的晒干或者烘干制成，因此是干制品，买回来之后就可以开始制作黑胡椒粉了。先将胡椒中的杂质清除干净，接下来就可以把这些胡椒放进食物料理机中打成粉末了，第一次打好之后用筛子筛一下，把颗粒较大的部分再用料理机打一次，这样就能打出细腻的黑胡椒粉了，过程还是比较简单的。

黑胡椒粉是由黑胡椒制成，黑胡椒原产于印度，是作为香料甚至药材来使用的，在5世纪的《叙利亚医学之书》中指出，胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛等疾病，而我国的传统中医也认为黑胡椒具有治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢的功效，还能用于食物中毒时解毒，但是这些古书中的功效还未经现代科学证实。

黑胡椒还有一种功效被人们津津乐道，那就是两性之间的增加情趣的产品，因为黑胡椒具有强烈的刺激的味道，所以可以振奋精神，补充精力，因此有黑胡椒精油增加情趣的说法，这种精油的辛辣气味据说可以改善男女性冷淡。

黑胡椒粉的用法十分广泛，黑胡椒可是世界范围内最广泛使用的调味料之一了，想要尝尝黑胡椒粉，在吃很多食物的时候都可以。黑胡椒粉味道辛辣，在烹制鱼肉等腥味食材时可以使用它，炖肉的时候放一些黑胡椒粉绝对是不错的选择。

另外，喜欢在野外烧烤的人可以带一些黑胡椒粉，撒在食物上烤一烤，那香味可是让人流口水哦！还有人建议在炸薯条的时候可以放一些黑胡椒粉，能够增加薯条的口味，重口味的人一定得试试。

黑花椒粉和白胡椒粉最大的不同就在于口味上，黑胡椒粉口味更重一些，辛香的味道比白胡椒粉更甚，煮汤的时候用白胡椒粉用得比较多，黑胡椒粉则用在牛排等西餐上面比较多。另外二者在加工工艺上也有很大差别，黑胡椒加工时是由鲜果直接晒干制成的，将新鲜的果实放在阳光下暴晒几天，果皮皱了之后用棍棒捶打，脱去颗粒等杂物后便能制成黑胡椒，研磨成粉末就是黑胡椒粉了，而白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成，需要经过浸泡、洗涤和晒干的过程，白胡椒在味道上也稍稍淡一些，白胡椒粉就是白胡椒研磨成的粉末。