黑胡椒牛肉粒是选用牛肉粒和黑胡椒,并加入一些其他配料所制成的美味菜肴,无论是食材搭配还是做法都比较简单,自己在家里就能做出与饭店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢!
原料:牛肉、生菜、洋葱、小米椒、小西红柿
调料:油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉
做法:
1、将牛肉洗净,切成相等大小的丁,吃起来比较有口感;
2、将切好的牛肉丁放入碗中,并加入料酒、生抽、淀粉、清水、盐搅拌均匀。
3、用保鲜膜盖住碗,之后放入冰箱中冷藏8个小时。
4、煎锅烧热,并倒入少量油,放入洋葱爆香。
5、将腌制好的牛肉放入锅中,放入现磨的黑胡椒粉,中火煎,不断翻动至牛肉8分熟。
6、放入一两个切开的小米椒煸炒一下增添辣味。
7、在盛出过前再撒入一些现磨的黑胡椒,盛入垫有生菜的盘中,边上用切开的西红柿做点缀即可。
温馨提示:
1、切牛肉的时候不能顺着纹理切,要与牛肉的纹理呈垂直状切。
2、牛肉在炒制前需要腌制一下,这样牛肉吃起来会更会更鲜嫩。
3、牛肉粒炒的时候大火快速翻炒,不要让牛肉出水,出水口感会不好。
黑胡椒牛肉粒不仅可以单纯的使用牛肉加黑胡椒等配料制成,还可加入苹果、火龙果、杏鲍菇等食材,做成各种特色的黑胡椒牛肉粒,下面我们做分别介绍。
黑胡椒苹果牛肉粒
黑胡椒苹果牛肉粒不仅味道好,寓意也很好,苹果有“智慧果”“吉祥果”的美誉,并且营养价值丰富。牛肉中含有丰富的蛋白质,可滋养脾胃、化痰息风。
火龙果黑胡椒牛肉粒
将火龙果加入到黑胡椒牛肉粒中,可以说是锦上添花。黑胡椒与牛肉是完美搭配,加入火龙果,口感清爽,不油腻,吃起来是别有一番风味。
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒是广受好评的一道菜肴,鲜嫩的黑胡椒牛肉粒搭配杏鲍菇是下饭又好吃,可以说是色香味俱全,用来宴客十分适合。
要做出好吃的黑胡椒牛肉粒,除了有好的烹饪手法,还得知道原材料如何选购。下面我们就分别来说黑胡椒和牛肉应该怎么选。
黑胡椒的选购:
一般来说,如果是买黑胡椒粉,就要选择正规厂家出产的标明有产地、生产日期、保质期等的为佳。更要注意挑选不要储存太久的黑胡椒粉。
如果是购买黑胡椒自己研磨,就要主要选择色泽饱满有光泽的,以黑褐色为宜。还要挑选粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。
牛肉的选购:
选购牛肉的时候,可以采用一看二闻三摸的方法。
一看,可以看肉皮有无红点,看肌肉有无光泽,脂肪是否洁白。有红点、肌肉无光泽、脂肪呈绿色或无光泽者为劣质。
二闻,带有异味的牛肉不宜购买。
三摸,摸是否有弹性,是否粘手。新鲜的有弹性,并且肉质表面微干或微湿润,不粘手。
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...
黑胡椒牛肉粒因其口感独特而格外受欢迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出来的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我们就来了解黑胡椒牛肉粒的有关知识!...