无论什么季节，汤在一顿饭里面始终都占据了比重较大的位置，特别是广东人，稍有要求者，都会要求餐桌上有三菜一汤，这才是家常便饭啊！下面我们就来介绍一道清淡但美味的冬瓜金针菇汤的做法。

冬瓜金针菇汤的<简单版>

准备材料：冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升

做法：

1、将冬瓜去皮后切成片，如果2-3个人吃，不用买一个冬瓜哦，买片状的就OK了；金针菇洗干净备用。

2、准备汤锅，倒入刚才准备好的清水，开大火烧水，水开后就放入一个鸡汤口味的浓汤宝。

3、煮滚后，放入冬瓜和金针菇汤，继续煮15分钟就OK了。

冬瓜金针菇汤的<营养版>

其实就小编来看，用浓汤宝虽说方便，但始终没有真正用鸡熬成的高汤那么好喝。如果有时间的亲们，就不要用浓汤宝了。如果2-3人的话，可以买半边鸡，准备一个砂锅，将鸡处理干净后切成块，放入砂锅中，还要加入枸杞3克、红枣6颗、党参2根，开大火煮开后，调成小火煮1小时，然后放入金针菇和冬瓜，继续煮15分钟……

这样出来的汤才是真正的美味啊！！！

很多新手妈妈对煲汤的火候经常拿捏不准，煮出来的汤要不就是淡淡的一点都不出味，要不就是煮出来的汤肉全都烂掉了。那么到底冬瓜金针菇汤要煮多久才适合呢？

冬瓜金针菇汤要煮多久这是要看用啥锅哈！

如果用的是一般的不锈钢煮锅，恐怕就只能煮清汤了，没法子太入味的，一般来说能够在30分钟内搞定，上班族最爱的时间——够短！

如果用的是砂锅煮汤，用煤气的话，那就要参考上面的<营养版>的做法了，最好预留2小时来熬汤哦。

如果用的是那种插电就自动煮汤锅的话，就可以提前一天晚上准备好材料，放进去煮了，因为一般都需要炖4-5小时，甚至更久，这样出来的汤也是非常美味的。

冬瓜金针菇汤在一年四季都非常受人们的欢迎，冬瓜具有清热消暑的作用，在炎热的时候吃效果更佳，搭配了金针菇之后，就更能发挥两者的功效了。下面我们就来了解一下冬瓜金针菇汤的营养价值吧。

冬瓜具有利尿消肿的功效，里面含有非常多的VC，而且钾盐的含量也比较多，但钠盐含量却很低，适合高血压、肾脏病、有浮肿症状的人们食用，不仅可以消肿，还能不伤正气。不过脾胃虚寒，有肾虚情况的人们就不宜多吃冬瓜哦！

金针菇向来有“增智菇”的美称，因为金针菇可以促进儿童的智力以及大脑的发育，可以防治肝脏病以及胃肠道的溃疡，同时适合高血压患者以及肥胖人士、中老年人吃。而且，吃金针菇还可以抵抗疲劳、起到抗菌消炎、抗肿瘤、消除重金属盐类物质的作用。

冬瓜有消肿利尿的作用，而金针菇含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快食物的消化和吸收，帮助有害物质快速排出体外。所以很多人都非常关注冬瓜金针菇汤的减肥效果。到底这道汤能减肥吗？效果如何？

Q：冬瓜金针菇汤减肥效果好吗？

A：按照理论上来说，冬瓜金针菇汤具有一定控制体重的作用。但是想要健康减肥，还是要使日常饮食均衡搭配，同时加上适合适量的运动才能使体重下降，体型恢复标准。

冬瓜的消肿利尿功效，给不少虚胖的朋友们解决了一定的烦恼，因为水肿导致虚胖，怎么看怎么肿，多吃冬瓜就可以帮助体内多余的水分排出，起到消肿的效果。

而金针菇因为含有一定的膳食纤维，人们食用后，可以加快肠胃的消化吸收，减少有害物质停留在体内的时间，快速排便，拒绝宿便，那样不少女性会发现，自己的小肚腩嗖嗖地变小了！

冬瓜金针菇汤是一道做法简单，又美味，适合四季食用的汤品，但是冬瓜和金针菇作为主要汤料，在食用上要注意一些事项哦。

喝冬瓜金针菇汤要注意什么？

【相克】

冬瓜+红小豆：会让正常人的尿量突然变多，要经常跑厕所，很容易造成脱水。

冬瓜+鲫鱼：两个一起吃也会降低它们相互的营养价值，而且都是利尿消肿的食物，一起吃会让尿量增多。

冬瓜+醋：醋会对冬瓜里面的营养物质造成破坏，不利于冬瓜营养的体现。

金针菇+驴肉：这两者一起吃会引起心痛的症状。

金针菇+牛奶：金针菇加上牛奶一起吃的话，很容易就会引起消化不良。

【提醒】

生的金针菇含有秋水仙碱，若人们吃了生的或者不熟的金针菇，就会产生一系列不适的症状，如咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，如果大量吃了还能引起更严重的现象。所以人们一定要将金针菇煮熟透了才能吃哦！