可乐排骨是一款美味菜谱，主要原料为可乐和排骨等，酸甜美味可口，营养丰富。

做法一

【食材明细】主料：猪小排500克

配料：葱适量 姜适量 八角适量 花椒少许 桂皮适量 香叶适量

调料：色拉油适量 食盐适量 老抽适量 可乐1罐

【烹饪步骤】

1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香

3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮

4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

做法二

材料：猪肋排、可乐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒、油、老抽、白芝麻

做法：

1.排骨洗净，焯水沥干备用；

2.起锅热油，倒入葱姜片，炒出香味；

3.倒入排骨翻炒，倒入老抽；

4.放入桂皮、香叶、八角、花椒，翻炒均匀；

5.倒入可乐，没过排骨，大火烧开后转小火炖20分钟，临出锅撒少许白芝麻即可。

因为可乐排骨中的可乐比较甜，不是每个人都喜欢甜的口味，所以，做可乐排骨的时候可以先腌制好排骨。排骨洗干净之后，加老抽，些许盐，些许香油搞拌之后腌制约10分钟。这样就能使排骨更加入味，也能中和可乐的甜味，使该道菜能适应更多人的口味。还有一点就是，倒可乐的时候，可乐一定要淹过排骨。如果喜欢酸甜口味的，可以备上一个柠檬，待排骨上碟时，把柠檬切一半，在排骨上挤上一下柠檬汁，这样的排骨既有柠檬的清香，又有酸甜的味道。

还有种做法就是把排骨和调料一起腌制，越久越好，然后排骨放在沙锅中，小火煮十分钟。开大火，加点花生油，不断翻搅，汁干出锅。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

可乐是一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料，刚开始源于美国，现在流传于世界各地。但是，可乐中含有咖啡因，是一种对人体有害的物质，但是还有益处，可乐中含有二氧化碳大家都是知道的，二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走，可以散热。

故，可乐排骨不失为一道美味且营养丰富的佳肴。

可口可乐瓶子上标示的是180kj100毫升,换算成卡路里应该约等于43.06卡。每听355毫升的话,换算成卡路里应该是152.87卡。排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

可乐排骨的热量(以100克可食部分计)是121大卡(506千焦)，单位热量较低。每100克可乐排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

可乐排骨中的可乐为含咖啡因的碳酸饮料，咖啡因会抑制胎儿在母体中的正常发育，喝可乐过多，生下的婴儿往往体重偏轻，自然死亡率较高。不过，由于可乐排骨中的可乐分量不多，孕妇可以吃但不能经常吃。

由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，有学者研究证明，儿童多动症与此有关，可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降、牙齿损坏等。所以，儿童也不宜经常食用可乐排骨。

可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。所以，老人不宜饮用碳酸饮料，可乐排骨可偶尔吃。