榨菜炒火腿肠

榨菜火腿肠,简单易得的食材,不需要过多的手续及繁琐的制作步骤,食材价格也比较便宜,操作简便。喜欢吃辣椒的话,可以事先准备点小红辣椒,在油温稍热的时候放入锅内翻炒出香味,再放入火腿肠。迟到嘴里,辣椒焦香,十分可口。而且火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。看起来,榨菜炒火腿肠的营养价值也挺高的哦,让我们一起随下文妈网百科的介绍详细来了解清楚吧。 榨菜炒火腿肠

榨菜炒火腿肠的做法

榨菜炒火腿肠做法简单是榨菜做法大全的常见菜,不一定要看炸菜炒火腿肠视频才能学会,但怎么做炸菜炒火腿肠最好吃,跟着妈网百科介绍的做法来做这道佳肴吧。

炸菜炒火腿肠的食材和调料:榨菜;一棵火腿肠 ;2-3根;油;葱花;五香粉;

做法一: 

1、 榨菜切细丝,用水多洗几遍。火腿肠切片。

2、 锅中放油,七成熟时放入葱花和五香粉炒香,放入火腿肠炒两分钟即可。

3、把肠放在锅边,倒入榨菜,炒到榨菜稍稍有些发白,把肠炒到一起,出锅即可。

做法二:  

1、火腿切片,香菜洗净切段

2、锅内烧热,加入食用油,油温烧纸7/8层热放入火腿翻炒,炒至火腿微干,将整袋的榨菜撕开,直接倒入锅内继续翻炒3分钟即可。

3、将香菜放入锅内,关火,与刚炒好的榨菜火腿共同翻炒1分钟,利用锅内的余热将香菜炒入味。加入味精或鸡精,装盘即可。

妈网百科小贴士:

一、榨菜一定要多洗几遍,要不会很咸的。

二、火腿肠如果喜欢硬硬的就多煎一会儿。

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榨菜炒火腿肠的营养价值

榨菜炒火腿肠的营养价值有哪些?榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。而火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

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榨菜炒火腿肠的宜忌人群

榨菜炒火腿肠其实一般人皆可食用;适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

榨菜炒火腿肠食疗:

1、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

2、其他功效:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

而榨菜炒火腿肠的宜忌人群主要有:孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者、高血压病人等不宜食用。

菜炒火腿肠的宜忌人群应注意的饮食习惯:

1、 首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。

2、 限制脂肪的摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用。

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榨菜炒火腿肠的注意事项

在生活和工作中或者是在学习中,大家应该都要找到技巧,这样做起来及轻松又不浪费时间的,那么这些方法同样也是使用在厨房的,在煮东西的过程中也需要一些窍门,来让食物更快更有营养的煮法,但是在煮榨菜炒火腿肠的时候,有哪些注意事项呢?一起来详细看看其做法来具体了解清楚。

食材主料:榨菜;火腿肠2根;

辅料:油适量;白糖适量;鸡精适量;

步骤:

1、材料:榨菜、火腿肠

2、将榨菜清洗一下。

3、放在案板上切成片,待用。

4、将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。

5、烧锅倒油烧热,下入切好的榨菜翻炒翻炒。

6、接着,合入切好的火腿肠翻炒一下。

7、然后,加适量的白糖。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀,即成。

10、出锅,装盘。

小贴士:榨菜有咸味,无需加盐。

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孕妇可以吃榨菜炒火腿肠吗

孕妇可以吃榨菜炒火腿肠吗?妈网百科建议少吃或不吃。火腿肠的肉质好不好,是否添加防腐剂等这些都不好说,但这些对母儿都不好;而且乌江榨菜属于腌制食品,亚硝酸盐重,那个是致癌的,而且乌江榨菜应该也会添加防腐剂,所以建议都不要吃。

孕妇最好是不要吃榨菜炒火腿肠,因为榨菜是属于淹质食物。孕妇怀孕后饮食上的注意事项:忌饮可乐、忌营养过剩、忌常喝咖啡、忌食农药污染的果菜、忌常饮浓茶、忌多吃罐头食品、忌吸烟、忌饮酒。孕妇应吃富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质和易消化食物,如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、 花生、新鲜蔬菜和水果等。 孕妇尽量不要吃榨菜,孕妇忌多食刺激性的食物。刺激性食物主要指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这是因为,这些辛辣食物会随母体的血液循环进入胎儿体内,给胎心不良刺激。

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