究竟米醋是酸性还是碱性的呢?对于这个问题的答案,或许 很多人都搞不清楚,很容易就产生一个误解,以为味道酸的食物就是酸性食物,其实并非如此。
实际上,米醋是碱性食物。酸性物质和酸性食品是两个不同的概念。酸性食品的酸碱度与进入人体之前物质的酸碱度没有必然的联系。判断食物酸碱性的标准主要是看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。方法如下:凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性,多为酸性食物; 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性,多为碱性食物。
米醋在被人体吸收之前,确实是酸性物质,但经过人体吸收代谢后呈碱性。所以,米醋是碱性食物。
米醋是我们在烹饪中常常会用到的调味品。它以优质的大米为原料,经过酿造而成。它是一种营养价值很高的食物 ,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素和矿物质等营养成分。那么在食用和使用上,米醋的功效是什么呢?
1、调味:米醋的主要作用是用于调味 。而且,在炒菜的时候加入米醋可以保护维生素C不受破坏;在熬骨头汤的时候加入米醋可以溶解骨头中的钙质,利于人体吸收。
2、消食健胃:酸溜溜的米醋可以促进胃液的分泌,可以帮助促进人体的消化吸收。
3、解酒:醋与酒精一起经过化学反应会生成乙酸乙酯,能降低体内的酒精浓度从而起到醒酒的作用。
4、提神:米醋中丰富的有机酸可以促进体内糖的代谢功能,从而消除人体疲劳达到提神的效果 。
5、抑菌和杀菌:在屋内,将米醋放在容器上熏蒸可以杀菌消毒。
6、解毒:米醋对于治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。
米醋是大家所熟知的烹饪调味品,可以用来去腥、提味、增香等等。然而,除了可以用来烹饪,米醋可以美容吗?
答案:可以的。米醋是调味佳品,同时米醋也是天然的美容护肤品。用米醋洗脸是一种经济实惠效果好的美容护肤方法,看看下面的功能介绍会让你有意想不到的惊喜哦。
1、用醋洗脸可以增加表皮细胞的水分和营养,能够达到软化皮肤角质层的作用,增加皮肤的弹性和光泽。
2、对于油性皮肤的人来说,用醋洗脸的效果更好。油性皮肤的人容易长痘痘,而醋可以有效控油、消炎和抑制痘痘的生长,使皮肤更加光滑细嫩。
3、用醋洗脸有美白的功效,可以减少皮肤上黑色素的沉淀。相对于美容护肤品来说,这样的美白效果不会带啦副作用。
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