说到醋，相信大家已经在嘴巴里面回味那股酸酸的味道了，醋是我们厨房里面常备用的调味品，用来炒菜可以去腥、减辣、添香等，都是很好的选择哦！醋的种类也有很多，米醋就是其中一种。一般来说，醋溜白菜、糖醋排骨等菜肴都会用到米醋。但是对于没有经验的人来说，如果单从颜色上区分的话，往往弄不清楚哪种是米醋。那么问题来了，米醋是什么颜色呢？

米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的，其色泽玫瑰红色而透明。看到这里，相信大家已经有点苗头了，米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；而常常会与米醋混淆的白醋无色，适用于色泽鲜美的食物，大家可以根据这个来判断自己家中的醋是哪种哦。

不知道大家有没有这样的一种困扰，那就是并不知道米醋与白醋有什么不一样，往往会把这两者混淆。如果是细心的人，加上经常做菜，他们就会辨别出哪种是米醋哪种是白醋，但是对于不经常做饭的人来说，就压根分不清哪个是哪个，直接混淆在一起了。那么米醋和白醋的区别有哪些呢？且听妈网百科详细讲解一番。

味道上的区别：一般来说，白米醋的酿造是比较天然的，基本是不添加化学成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上会比白米醋的刺激一点。

颜色上的区别：米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。

制作工序上的区别：白米醋的原料主要是大米，一般是经过自然发酵来制成，在制作过程中基本不添加什么化学成分。而白米醋的一般不是酿造醋，主要化学成分有乙酸，制作过程会比白米醋的简便而快。

米醋在生活中的作用非常大，做凉拌菜时，我们会放点醋让凉菜比较爽脆，另外会在煲骨头汤时会放点醋，这样可以让骨头里面的钙质分离出来，容易让人吸收钙质，是不是感觉棒棒的？那么既然如此，米醋可以直接喝吗？想知道答案的话就要认真往下阅读了哦。

问：米醋可以直接喝吗？

答：米醋可以直接喝，一般来说不会有太多的副作用，但是妈网百科提醒，不建议直接喝米醋。因为米醋中含有大量的醋酸，直接喝会刺激到肠胃，影响肠胃健康。如果喜欢喝米醋，建议最好兑一些水饮用，这样对肠胃的刺激要小一些。需要注意的是，空腹时不宜喝米醋，并且每次喝完米醋最好漱口，避免肠胃受刺激和牙齿被腐蚀。

另外米醋一般是用来做烹饪调料，也可以做成饮品，经常喝米醋制成的饮品对人体是极为有利的，可促进肠胃消化、消除疲劳、滋润皮肤等。

每个人的厨房里面都会有很多的瓶瓶罐罐，在这些瓶瓶罐罐当中，就会包含着米醋。米醋作为常见的调味品，能够用来炒菜可以去腥、减辣、添香等，当然除此之外，米醋还有其他的一些妙用哦。不信？那就走着瞧呗！

【调味】米醋的味道是甘甜味，还有十分复杂的香气，用来调味是很开胃的，它也是家常的食用佐料，不管是单独使用还是和其它佐料如酱油、味精等相配伍，都能调配出不错的味道，我们在吃凉拌菜的时候，米醋几乎是必不可少的，而在炒菜的时候加一些米醋，很快就能闻到诱人的香味，另外，吃面吃粉的时候也可以放一些，绝对能够增加你的食欲。

【美容】除了在饮食方面占据重要地位以外，米醋还可以用来美容，由于米醋是酸性物质，能软化角质去除死皮，酸性物质还有氧化还原作用，可以把细胞中的黑色素氧化，使皮肤更加白皙，因此可以用米醋来洗脸，在清水中掺入一些米醋可以让皮肤变得细软一些，很适合皮肤较为粗糙的人使用。

【治疗失眠】米醋的妙用还可以治疗失眠，在泡脚时加入几滴醋，醋能够渗透足部表层皮肤，加速人体的血液循环，提高血红蛋白携带氧的能力，改善身体各部位因疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统的新陈代谢，能起到消除疲劳促进睡眠的作用，而且还可以强身健体、消除疲劳，对身体也是大有好处。

低血压少喝米醋为哪般？原来米醋不是你想喝就能喝！醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋的分类有很多，米醋就是其中一种。米醋是用粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的，要做醋溜菜，那么米醋就必不可少了。虽然说米醋的用处很大，且具有一定的食疗作用，但是在我们当中是有部分人不能喝米醋的。想知道米醋哪些人不能喝，那就要认真往下阅读了哦。

1、有胃溃疡或者胃酸过多的人应该慎吃米醋，因为醋是酸性的，会腐蚀胃粘膜而加重胃溃疡，丰富的有机酸还会使消化器官分泌大量消化液，增加胃酸过多的状况，因此这类人群要慎吃。

2、正在骨折治疗期间的老人应该慎吃米醋，因为醋会软化骨骼和钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会加重骨质疏松，骨折就很难愈合了。

3、正在服用一些碱性的西药期间，也要忌食米醋，因为它会影响药效。

4、还有一些人会对米醋过敏，或者低血压者，这类人群要慎吃米醋，容易过敏的人可能会发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，而低血压的人食用米醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

不知道你们有没有中枪呢？如果你非常不幸地划分到上面的禁忌人群，那么就不要喝那么多米醋了哦。