米醋泡鸡蛋的主要作用是改善和提高新陈代谢水平，人体的新陈代谢十分重要，它能够提供生命活动所需的一切能量，所以增强身体的新陈代谢度我们的身体很有益，可以帮助增强体质，减少疾病的困扰，让免疫力更强。

食用米醋泡鸡蛋还对一些疾病有辅助治疗的效果，比如高血压、糖尿病、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛等，这些慢性疾病都很难治愈，只能通过一些偏方来改善身体，当然，食用米醋泡鸡蛋无法用来治疗疾病，但是它可以起到保健功效，逐步改善身体。

吃米醋泡鸡蛋还能应对失眠多梦、便秘等不适，它还能帮助减肥，改善面部皮肤状况，具有祛斑的功效。

米醋泡鸡蛋的做法十分简单，主要就是用米醋来浸泡鸡蛋，我们日常生活中都可以做，操作起来跟方便。

准备材料：鸡蛋、米醋、蜂蜜

做法：

1、取适量米醋放入大口瓶中，不要装得太满；

2、将一个生鸡蛋放入瓶中，不要打破，要是整个的生鸡蛋；

3、经过一周时间，蛋壳已经被软化，调开薄皮，让蛋清、蛋黄与米醋均匀融合；

4、取适量米醋泡鸡蛋在杯中，加入适量的蜂蜜和2-3倍的温开水冲服。

米醋泡鸡蛋制作起来很简单，吃起来却需要坚持，每天早上空腹的时候喝一杯，1个醋蛋分7天服完，30-45天为1个疗程，坚持这样的步骤才能达到养生的效果

虽然米醋泡鸡蛋被民间十分推崇，但是专业的医生却不认可这种传统养生方法，有专业医生认为，这种“保健法”既不卫生，也没有任何科学依据。

首先，米醋泡鸡蛋的营养素是无法被完全吸收的，我们都知道鸡蛋中含有蛋白质，但是只有充分加热煮熟的鸡蛋，其中的蛋白质才能被我们所吸收，这种米醋泡鸡蛋中的鸡蛋未经加工，是不利于人体消化吸收的。

其次，生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物，它是会影响胃肠道消化的，抗生素蛋白会影响人体对维生素的消化吸收，卵蛋白可以引起人体产生皮炎、毛发脱落、食欲不振、恶心呕吐、肌肉疼痛等症状。

最后，在米醋泡鸡蛋中，鸡蛋还很容易被病毒或病菌感染，因为鸡蛋外壳上存有气孔，一些病原体都可能侵入蛋壳内而污染鸡蛋，这种没有加热的鸡蛋是不能吃的。

米醋泡鸡蛋能祛斑呢？其实米醋泡鸡蛋并没有科学依据，醋确实有美白的功效，但是并不明显，需要长期才能看到效果。而且我们在上文提到过，米醋泡鸡蛋可能会对身体有危害，所以用它来祛斑是不现实的，甚至引起身体不适。

脸上长斑是与遗传、内分泌等相关，需要从根本上进行调理，一些美白祛斑产品只是通过化学成分淡化色斑，也无法根治，而米醋泡鸡蛋就更加不能祛斑了，这种比较常见的偏方不一定正确，大家一定要以身体健康为重，不要相信一些没有科学依据的美容偏方。

米醋泡鸡蛋是治疗扁平疣的一道偏方，虽然还没有任何科学依据证明它，但是有患者称自己通过这个方法治疗好了扁平疣。扁平疣是一种病毒性皮肤病，因其主要侵犯青少年，故又称青年扁平疣，中医称“扁瘊”，它呈粟粒至绿豆大、淡褐或的高出皮肤表面的扁平状丘疹，容易发于面部或者手背上，比较影响美观。醋蛋疗法就是治疗它的一个偏方，取白醋1000ml盛于玻璃杯内，放入鲜鸭蛋10颗，浸泡2周，带蛋壳软化膨胀后取出。取3颗挑破软化膜，取出蛋黄，将蛋清盛于清洁的容器内，用无菌棉棒蘸蛋清外涂疣体，每日2-3次。剩下7颗煮熟服用，每日1颗。2周为一疗程，约4个疗程。