很多人都喜欢吃猪肚，这可不仅仅是因为猪肚的美味，还因为猪肚的食疗功效。因为生活节奏的加快和吃饭不规律，导致了不少人患上了胃病，那么什么食物可以养胃呢？猪肚就是一个很不错的养胃食物。如果想要了解猪肚怎么做养胃的话，那就请各位看官接着往下看吧！

砂仁黄芪猪肚

用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个

制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

功用：这道简单易做的砂仁黄芪猪肚，不仅能够益气健脾，还能够消食开胃。对于那些患有脾胃虚弱，食少便溏、胃脘疼痛的患者以及胃下垂及慢性胃炎病人来说，这道美味的砂仁黄芪猪肚汤就再合适不过了！

妈网小碎语：这道砂仁黄芪猪肚之所以能够行气和胃，醒脾，用来治疗胃呆食滞，除了砂仁黄芪有功效之外，猪肚也是一个不错的养胃食材哦！

用猪肚做出来的美食，可是吸引了不少的吃货们驻足，又因为猪肚的营养价值颇高，在人们的餐桌上就可以经常看到它的身影，但是猪肚虽然好吃到爆表，要是叫你说出猪肚究竟有哪些营养价值的话，你未必能够说得出来！喜欢吃猪肚的亲们，在吃之前了解一下猪肚的营养成分可是很有必要的哦！

Q：猪肚的营养成分有哪些？

A：猪肚的营养成分是极高的，这可不是凭空捏造的，猪肚的营养价值可是真材实货的！猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

妈网小碎语：这些猪肚的营养成分与食疗效果，大家都get到了没？看了这些营养成分之后，是不是有一种想要一尝为快的冲动？如果有的话，那也别憋着了，想吃的话就赶紧去买几块回来烹饪吧！

吃过猪肚的人肯定都会喜欢上它的美味的，因为猪肚好吃，所以人们就经常买几块猪肚回家自己烹饪，猪肚的做法其实是多变的，既可以炒，也可以卤，还可以凉拌，不过究竟哪种做法最好吃，还是要看个人的口味啦！下面，妈网百科就为大家介绍一种美味猪肚的做法！

主料：猪肚200克，玉兰片50克，黄瓜25克

调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克

做法

1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；

2、坐锅点火，待油七成热的时候，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

妈网小碎语：以上这道美味的爆炒猪肚，是不是很简单？如果你是一个爱吃猪肚的吃货的话，那这道爆炒猪肚绝对是你的菜！

猪肚好吃，营养价值也高，所以人人都爱吃，但是好吃的猪肚究竟要怎么选购呢？这个问题你知道吗？如果还不知道的话，也别担心，妈网百科早就料到了，以下就是特意为大家准备的选购猪肚的小技巧！赶紧来看看吧！

猪肚的选购指南，大家赶紧来get吧！

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。而对于猪肚的保存，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家都学会如何选购猪肚了吗？还有关于猪肚的保存方法，大家也都get到了吗？了解了这些小常识之后，对于大家以后享受美味猪肚可是很有帮助滴！

猪肚好吃是好吃，营养价值也是同类食材中的较高的，但是你知道吗？猪肚可不是你想吃，想吃就能吃的！在吃猪肚的时候，一定要事先了解一下关于猪肚的一个食用宜忌，这样才能够放心的吃，大胆的享受！

猪肚的食用宜忌知多少？

猪肚的宜忌人群：猪肚对于一般人来说都是可以吃的，因为猪肚中富含营养价值，吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的，尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说，就非常适合吃猪肚。但是，凡事皆宜适中，猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，有碍身体康复。

猪肚的搭配宜忌：猪肚+菱角：引发腹痛；猪肚+莲子：易中毒。

妈网小碎语：看到了吗？猪肚美味可不是随便吃的哦，虽然它很好吃，但是要是不适合你吃的话，那对猪肚你就要赶紧“刹车”了，这样才能保证自身的健康，身体健康了，何愁吃不到其他的美食呢！