很多人喜欢吃猪肚，根据每个人的不同口味，烹饪猪肚的做法也挺多，不过用猪肚做汤，还真是不经常吃，尤其是将青果和猪肚一起炖汤，那就更不多见了！青果搭配猪肚，会产生怎样的味觉效果呢？想要尝尝青果炖猪肚的滋味儿吗？那就先跟着妈网百科一起来学习一下青果炖猪肚的做法吧！

食材：猪肚，青果，白醋，盐，面粉

做法：

1、洗净青果备用，准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。

2、先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净，再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净，再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。

3、清洗干净的猪肚备用，猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净，飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。

4、青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子，把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时，炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。

5、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时，炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。

妈网小碎语：炖这道美味的青果猪肚的时候，不需加任何香料之类的东西哦，这样炖出来的汤才更加的美味纯正，喝汤时可以适量的飞点点盐，这个就依据各人的口味来定啦！

说青果，估计有些人就愣住了，不过说橄榄的话，估计大家脑洞就开了！青果其实就是橄榄，人们一般都是将青果作为水果或者小零食来吃，很少说用青果做菜谱的，这里，就为大家介绍一种青果美味——青果炖猪肚，这道佳肴不仅有着绝佳的口感，其中含有的营养价值也是你想不到的！

Q：青果炖猪肚的营养价值有哪些？

A：青果炖猪肚的营养价值很高。青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。其味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻等病症。而将青果与猪肚一起炖的话，就是中国传统的产前清胎火的药膳，效果也是很不错的。产前最后1周喝一次的话，可以减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。

妈网小碎语：通过上面的介绍，大家现在对于青果炖猪肚有所了解了吧！别看青果和猪肚只是普普通通的食材，搭配在一起不仅美味又好吃，营养价值也是你想不到的哦！喜欢吃青果或者是猪肚的吃货们，赶紧学学青果炖猪肚，享受享受其中的美味吧！

青果大家应该都吃过，猪肚那自然不用说了。青果的清香搭配猪肚的肉香，融汇出了一道独具风味的青果炖猪肚。但是，要想做好这道美味，对于食材的选购是非常重要的，下面妈网百科就教大家几招选购青果和猪肚的小妙招！

Q：青果炖猪肚的食材选购技巧有哪些？

A：购买新鲜青果，虽然个头大小并没有太大的讲究，但最好尽量挑选那些个头饱满的。青果表皮颜色翠绿，表示采摘时间不长，比较新鲜，尽量选择那些表皮没有压伤、损伤痕迹的。

而购买猪肚的时候，新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：对于青果和猪肚，很多人都喜欢吃，但是在选购的时候，不少人都是迷糊蛋，不过通过上面的介绍，相信吃货们的心中也就有数了吧！

青果和猪肚这两种平时都是八竿子打不着的食物，竟然被人们巧妙的放在一起搭配了，虽然一个是水果类的食材，一个是肉类食材，它们搭配在一起吃的话，那滋味可是相当不错的，吃过这道美食的人也真真是醉倒在这道佳肴的香味中了！不过，就是这道看似奇葩搭配，却有着美妙滋味的青果炖猪肚，它的一个饮食宜忌你知道的有多少呢？

Q：青果炖猪肚的饮食宜忌有哪些？

A：青果炖猪肚虽然好吃，但是好吃的东西可不是人人都能享受到的，关于青果炖猪肚的饮食宜忌我们可以从两个方面进行分析：首先，我们来看看猪肚，猪肚适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。但是因为猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。

其次，对于青果，它的营养价值是很高，尤其含钙质和维生素c十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，是老少皆宜的营养保健食品。但是在吃青果的时候要注意，牛肉与橄榄相克，同食会引起身体不适。

妈网小碎语：看来，美味的青果炖猪肚虽然好吃，却不是人人都能吃的哦，在吃青果炖猪肚的时候，大家一定要看清楚了，如果你的体质不适合吃猪肚或者是青果的话，那可就要及时“刹住嘴”了！

很多孕妇在孕期的时候都会碰到各种各样的选择，其中在食材的选择上尤为纠结，喜欢吃的东西吧，有些在孕期不能吃，不喜欢吃的吧，对宝宝有好处，闭着眼咬着牙也要吃下去，谁叫它利于宝宝发育呢！青果炖猪肚就是一道孕妈们极为纠结的食谱，到底在孕期的时候能不能吃呢？

Q：孕妇能吃青果炖猪肚吗？

A：青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。

不仅如此，孕妇在孕期的时候，适量的吃一些猪肚和青果对于孕妈们的身体都是有好处的。孕妇在孕期的时候吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘。而青果果实的营养价值很高，尤其含钙质和维生素c十分丰富，对孕妇及儿童也是大有补益的。

妈网小碎语：美味的青果炖猪肚，对于孕妈们来说，不仅能够补充孕期所需要的营养元素，还能够为即将出生的小baby减少胎火造成的影响，一举两得。喜欢吃青果或者是猪肚的孕妈们，在孕期的时候偶尔的享受享受它的美味吧！