如果你是一个“乌鸡粉”的话，那你肯定喝过当归黄芪乌鸡汤，这道药膳汤，集合了当归、黄芪、乌鸡三种食材的营养与功效，不仅满足了你的胃，对于身体的好处也是大大的！这里就不多说废话了，直接将当归黄芪乌鸡汤的功效给你抛出来！让你细细的品味一下吧！

当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤，注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

妈网小碎语：看了这些关于当归黄芪乌鸡汤的营养功效之后，有没有想要尝一尝的冲动呢！如果有的话，也不要急着到处找做法，下文中妈网百科早就替你准备好啦！

当归黄芪乌鸡汤不仅美味，营养价值也是很高的，这里可不是浮夸，仅仅从乌鸡这个食材来看，它的营养价值就不是一般的食材所能比的，再加上当归和黄芪这两味药材，那功效就不言而喻了吧！说了这么多它的功效，都没用，要想吃上美味的当归黄芪乌鸡汤，还是要看怎么做？妈网百科早就替你想好了，已呈上当归黄芪乌鸡汤食谱一个！

食材：乌鸡半个、黄芪5克、当归5克、党参5克、无核红枣10克、枸杞5克、干桂圆肉10克、姜块适量、料酒适量、盐适量

做法：

1、乌鸡洗净，用刀砍成块，姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

2、锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

3、将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时，放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

妈网小碎语：以上就是关于当归黄芪乌鸡汤怎么做的具体步骤啦！跟着上面的步骤来，你也能够做出美味的当归黄芪乌鸡汤的！！

如果你喜欢喝乌鸡汤的话，那就不要错过下面的内容，如果你喜欢喝当归黄芪乌鸡汤的话，那就更不要走开了，下面的内容将教会你如何做出美味又营养的当归黄芪乌鸡汤，想要在厨房大显身手的话，就赶紧看过来吧！

当归黄芪乌鸡汤的烹饪六TIP：

1、乌鸡焯水，这样可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，让汤不那么油腻，更清爽；

2、炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳；

3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美；

4、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；

5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感；

6、无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

妈网小碎语：对于当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧，大家现在都学会了吗？如果学会了，剩下的时间久不多说废话了，赶紧去下厨房，准备在家人或者爱人面前“露一手”吧！

当归黄芪乌鸡汤是一道很好喝的药膳滋补汤，对于这道美味的药膳汤，除了要掌握烹饪的技巧之外，对于食材的选购也是很重要的，要是选的食材不好，那做出食物，味道自然也好不到哪里去！想要做出美味的当归黄芪乌鸡汤吗？那就赶紧来妈网百科围观吧！

当归的限购技巧：在挑选时当归一般长15—25厘米，外皮黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的，表明已经变质，不能药用。

黄芪的选购技巧：挑选黄芪，首先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳；再看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。

乌鸡的选购技巧：新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

妈网小碎语：上面那些关于当归、黄芪、乌鸡这三种食材，大家都学会怎么选购了吗？其实，选这些东西是很简单的，关键就看你怎么选，要是get到了这些选购小妙招，何愁做不出好喝的当归黄芪乌鸡汤呢！

喝当归黄芪乌鸡汤的时候，大家有没有想过一个问题，自己到底能不能喝这道药膳汤呢？虽然这是一道保健滋补的药膳汤，但是这并不是说人人都可以喝的，毕竟每一个人的体质呀，身体状况都是不同的，适合的话就好说，不适合的话那可就摊上事儿了！想要知道自己是否能喝这道当归黄芪乌鸡汤吗？那就不要错过下面的精彩内容！

Q：食用当归的时候要注意什么？

A：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。

Q：食用乌鸡的时候要注意什么？

A： 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

Q：食用黄芪的时候要注意什么？

A：从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。

妈网小碎语：对于当归黄芪乌鸡汤的食用注意事项，现在大家都知道了吗？虽然说这是一道滋补汤，但是适不适合喝还要看你的体质，不然的话，身体反而会越补越差！

月经期间，女性朋友们要注意的事情可就多了，什么不能碰凉水呀，不能吃辛辣食物呀，不能洗头发呀等等，这些繁琐的事情每一件都是要注意的，但是就算小心翼翼的注意着，有些女性朋友们仍然出现了痛经的情况，这个时候如何是好呢？有人说乌鸡汤具有滋补的功效，对于月经的调理有一定的功效，那么加了当归黄芪的乌鸡汤在经期的时候是不是也能喝呢？

月经期可以适当的喝一些当归黄芪乌鸡汤。乌鸡有补血滋阴作用，因为女性身体多属于寒性底子，容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚，乌鸡汤是种很不错的滋补汤。通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞子等等，都是应个人不同体质放不同材料。

妈网小碎语：虽然说在经期的时候，是可以适当的喝一些当归黄芪乌鸡汤的，但是因为黄芪具有活血祛瘀的作用，在经期的时候喝的太多的话，会造成经期的月经量增多，这样也是不太好的。所以还是适量的喝最好！