烤培根蔬菜卷是很多人都爱吃的一道菜，因为培根经过烤了之后，变得有嚼劲，有点硬硬的，再搭配上蔬菜那种新鲜、绿色、健康，一口素菜，一口肉，吃起来绝对是最佳搭配！别被它美丽的外表给欺骗的，其实它做起来一点都不难。

1、材料准备：培根、长豆角、红椒2个等

2、长豆角洗净切段，入沸水煮至8成熟，煮的时候加一点点盐；

3、红辣椒切窄条，备用；

4、玉米皮洗干净，撕成条，备用；

5、一片培根里包5根豆角2根红椒；

6、卷起来用玉米皮系紧；

7、把卷好的卷放在锡纸上；

8、烤箱预热180度，上下火烤10分钟即可。

烤培根蔬菜卷里面有荤有素，既美味，又有营养。培根肥瘦相间使蔬菜吃起来不干柴，而蔬菜丝又能解除培根的油腻，更添风味！另外，培根中含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

因为豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富。所以烤培根蔬菜卷也是一道蛋白质含量高的美食！

烤培根蔬菜卷在烹饪的过程中需要加入一些小技巧哦，这样可以让你做出来的这道美食拥有五星级的好评呢！

由于培根本身是咸的，蚝油也是咸的，所以一定不要再放盐咯，不然出来的成品会很咸的。可以根据个人的口味，如果是口味较重的，可以考虑放一点胡椒粉，会吃起来更好吃。

还有，培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷才不容易散。培根肥瘦相间的，所以烤培根的时候不需要另外再放油。卷在培根中的蔬菜也可以根据个人口味变换成胡萝卜丝、西葫芦丝。

如果家里没有烤炉也不用担心，因为这道菜用平底锅同样也可以做。如果用平底锅煎的话，记得用小火就好。

一般人群均可食用，因为培根蔬菜卷中加入了部分蔬菜，豆角，所以皮肤瘙痒的人也可以吃，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀的人都是可以吃的。

但是也要注意有些人群是不适宜吃的，如果脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多吃呢。另外由于培根是具有高胆固醇、高脂肪的，所以老年人、胃肠溃疡患的人不适宜吃。