培根肉又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，培根肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的培根肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的培根肉是可作为一个更加健康的选择。

培根肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称培根肉为斑条烟肉。

培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

煎培根肉一般是采取煎的烹饪方法，煎培根肉可以把培根肉弄熟，口感很好，很多人喜欢，而且最近中国也有很多人爱上煎培根肉。

煎培根肉是经典的西式食品，不过这些年国内也很流行呢。那么我们在家可不可以自己煎培根肉呢？我们来看看煎培根肉的做法吧！

煎培根肉需要平底锅，相信大家都清楚这一点吧。因为煎的培根肉很薄，最好还是用不粘锅哦，这样比较好控制。

锅里放一点油，火关小一点，把培根切成何时的大小，一片一片放进锅里，煎完一面，换一面，看到培根变色，尤其是白色的脂肪部分变得透明就可以起锅了。关键火不能大，油也不能多。

煎培根肉的时候还可以同时煎其他的东西哦，搭配金针菇、芦笋、蔬菜等都不错呢！

煎培根肉的主要食材是培根肉，营养跟一般的猪肉是有点不一样的。那么培根肉的营养有哪些呢？妈网百科给大家分享一下！

培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。

培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。 这些元素都是人体非常需要的。

那么煎培根肉对人体有哪些功效呢？培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。对人体的功效还是蛮多的哦，可以适量吃。

煎培根肉对人体具有一定的功效，但是煎培根肉是经过多道工艺制成的，盐的含量非常的多。虽然美味可口，但是却又有不少的禁忌人群。以下人群在吃煎培根肉时要多加注意：

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多吃煎培根肉；

2、老年人、胃肠溃疡患者不可以吃煎培根肉；

3、患有急慢性肾炎的人群不可以吃煎培根肉；

4、凡浮肿、水肿、腹水者不可以吃煎培根肉食；

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者不可以吃煎培根肉。