丝瓜虽然是日常生活中的一种蔬菜，鸡蛋和毛豆也是比较常见的食材，但是这三样食材搭配在一起，烹饪出黄绿相间的丝瓜毛豆炒鸡蛋，不仅颜色看起来鲜艳亮丽，吃进嘴里的味道也是一流呢！话不多说，一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的详细做法吧！

丝瓜毛豆炒鸡蛋

食材：丝瓜、毛豆、鸡蛋、黑木耳、食盐、料酒、调和油。

做法：

1、先准备好上述所需食材；

2、将丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发；

3、把毛豆放入水中焯熟捞出后再焯一下黑木耳捞出；

4、鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。

5、锅中留余油煸透丝瓜后加入适量水，倒入毛豆。然后加入黑木耳，不喜欢吃的可以不加；

6、再加入精盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可！

不管是毛豆还是丝瓜，都是夏季的时令蔬菜，而夏天人体非常容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。而毛豆中的钾含量很高，这个时候吃丝瓜毛豆炒鸡蛋最好不过了，不仅能够补充营养还能够提高食欲。一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养吧！

Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养？

A：丝瓜毛豆炒鸡蛋的主要食材是丝瓜、毛豆和鸡蛋。丝瓜是是我们日常常吃到的一种蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

而毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

鸡蛋则被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

不管是吃毛豆还是吃鸡蛋，很多MM就担心热量太高，容易导致变胖。没办法，谁让体重是这个世界上最狠心的独属自己的呢。那么丝瓜毛豆炒鸡蛋有多少热量呢？

Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋有多少热量？

A：首先来看看丝瓜的热量，丝瓜的热量为20千卡/100克；而毛豆的热量为123千卡/100克；而鸡蛋的热量为144千卡/100克。好了，是不是觉得有点晕？

简单说明一下，我们成人每天所需要的热量为2200千卡，而丝瓜毛豆炒鸡蛋按照每份100克算，热量大约为287千卡。虽然和2200千卡想必并不算多，但是这287千卡的热量吃进体内，你得慢跑28分钟或者是散步68分钟才能消化哦。

妈网百科叨叨叨：当然，适量吃丝瓜毛豆炒鸡蛋是完全不用担心胖的啦，只要别长期吃就好啦。

前面介绍过丝瓜毛豆炒鸡蛋的具体做法，不过这道菜可是一道地道的苏州菜。提到苏州菜大家自然想到江南水乡的清新爽口，丝瓜毛豆炒鸡蛋也不例外。不过很多人都习惯吃辣，如果做平常的丝瓜毛豆炒鸡蛋可能会比习惯，那么丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣呢？

Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣？

A：丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法比较简单，一般做出来的菜品都是黄绿相间的清新样式，所所以味道自然是比较清淡的。要想吃辣的丝瓜毛豆炒鸡蛋，可以在炒的时候放入辣椒，推荐用青椒。青椒的辣味比较淡，不会因此遮盖了丝瓜毛豆和鸡蛋的原本口味。红尖辣椒是不推荐的哦，不然辣味太重会影响这道菜的整体口感。

妈网百科叨叨叨：想吃辣的，其实就不要做这道菜了，这道菜的特色就是清淡爽口。不过适量加入青椒，增加点点辣味，味道也不错。

说了这么多丝瓜毛豆炒鸡蛋的信息，大家一定都对它非常熟悉了。想到翠绿的毛豆和青嫩的丝瓜在配上金黄的鸡蛋，那个画面真是诱人极了。这样清淡的爽口家常菜孕麻麻们能吃吗，一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋孕妇可以吃吗？

Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋孕妇可以吃吗？

A：孕妇是可以吃丝瓜毛豆炒鸡蛋的。丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱哦。毛豆能起到养颜润肤的作用。有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。而鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，孕妈妈们吃了也能够促进胎儿的发育。

妈网百科叨叨叨：虽然丝瓜毛豆炒鸡蛋孕麻麻们是可以吃的，不过孕麻麻们要注意，在吃的时候要适量。毛豆和鸡蛋都是不可以多吃的。