五香毛豆十分入味哦，加入了茴香、八角以及桂皮之后味道很香呢，看着电视怼上几瓶啤酒，一大盘五香毛豆即肚，愉快的吃饱饱！做五香毛豆也不是很难哦，而且不需要剥掉皮，省了不少功夫呢。毛豆一般3-5元一斤，价格也算过得去。

还在考虑没什么食物下酒，除了花生米，五香毛豆你值得拥有！靠谱的美味百科为大家扒来了美味的五香毛豆做法，一步两步跟着做吧！

【五香毛豆】

食材：八角、桂皮、香叶、生姜、花椒、毛豆、盐。

步骤：

1、新鲜的毛豆洗净之后剪去两端的角哦，这样做五香毛豆更加入味。

2、锅中加入适量清水，倒入八角、桂皮、香叶、生姜以及花椒，大火煮开。

3、清香的味道越发浓郁，接着放入毛豆，加入适量的盐，搅拌一下。

4、用中火煮20分钟后毛豆就熟透了，记住不要盖盖子哦。

5、做好之后不要马上吃，将毛豆泡在汤里面2个小时再捞出，装在碟子上。

6、搭配啤酒或者是烧酒吃都不错哦，一掉美味的下酒菜即完成。

煮毛豆不熟的话感觉味道口感不对呢，半生不熟更令人无奈，仰天叉腿咆哮也没有用了，唯有继续煮熟毛豆哦。五香毛豆，一般不能缺少茴香、桂皮、香叶以及八角的呢，这些既是香料也是食材，是做出香气独特的五香毛豆不可缺少的配料哦。

话说煮五香毛豆需要煮多久呢？上面也提到煮20分钟就能保证毛豆都熟透了哦，但其实如果是大火的话，一般煮个15分钟左右就差不多了。想要毛豆尽快煮熟，一些小细节要处理到位哦，例如剪去毛豆两端的角，高温度的汤汁会渗入到毛豆的里面哦，熟透透更可口。

妈网百科再为大家介绍怎么挑选新鲜的毛豆哦，首先是看光泽，然后是掐一下毛豆仁，如果是比较汁液流出的话就是新鲜的毛豆。不得不说，越嫩的毛豆膳食纤维越丰富哦，一定要擦亮双眼买到又新鲜又嫩的毛豆！

做五香毛豆的时候有一点是比较重要的哦，毛豆一定要煮熟，不担心毛豆会被煮烂哦，一般煮20分钟左右都是没问题的，软软的毛豆吃起来更糯香呢，也是极好的。那么不熟的毛豆会怎么呢？吃五香毛豆如果毛豆不熟的话是会中毒的呢！

毛豆中含有一种有毒的蛋白质哦，一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素。只有彻底加热后才能避免令这种有毒蛋白质失活哦。吃到生的五香毛豆，有可能会引起恶习、呕吐，严重的话会引起中毒导致死亡，大家可千万不要粗心大意哦。

吃了毛豆之外，蚕豆、扁豆要是不熟的话也会令人中毒呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。

五香毛豆是一道滋味的家常菜哦，用来下酒不错，给老公或者是公公做上一道以表心意也是蛮不错的。比炸鸡啤酒营养多了，不过吃多的话小心瘦成一道球形闪电哦。五香毛豆的脂肪、热量也是蛮高的，平时真的不要贪嘴吃多，当然适量吃还是好处多多的呢。

吃毛豆能降低血脂、血糖哦。有高血脂的筒子可以吃哦，平时吃多了糖果或者是甜食的筒子也要多吃一点，吃了身体棒棒哒。

毛豆能促进消化哦。毛豆中含有丰富的膳食纤维，吃饱饱不担心消化不良，反而能增进食欲，防止营养不良呢。它还含有丰富的植物蛋白，而且脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，是十分健康的食物哦，比大豆还要营养呢。

吃毛豆分分钟脑洞大开。毛豆中还含有卵磷脂哦，鸡蛋中的卵磷脂也十分丰富，吃多了会变机智呢。事关卵磷脂对改善大脑的记忆力，分分钟IQ蹭蹭涨！

五香毛豆营养高，但脂肪也高。一碗毛豆的热量和一碗米饭的热量差不多呢，吃多了真的只好瘦成球形闪电了，也为吃多了毛豆的筒子心疼一次，但愿乃们没有肥大到飞不起哦。吃毛豆会发胖，那么吃毛豆也会上火嘛？

原本清水煮毛豆吃基本上是不会出现上火问题的，但是做成五香毛豆，要知道配料中可是有八角、茴香以及桂皮这些香料哦，吃多了五香毛豆是会引起上火的呢。那么怎么吃五香毛豆不上火？不要任性只喜欢搭配啤酒或者烧酒喝哦，如果不是吃很多的话，不用担心上火问题。

但如果你是属于肝火旺盛的那种人，又或者是一不小心吃了好几盘，那最好是喝点凉茶下下火比较好哦，又或者是泡点罗汉果菊花茶，味道清甜有甘香也是极好的哦。

最后妈网百科唠叨一句哦，吃完五香毛豆之后，尽量不要吃太多肉类了哦，本身毛豆的热量就比较高，再吃多几块肉的话，小心肥到飞不起哦，还能愉快娶妻嫁人嘛！