先生鱼是什么

见过丑的鱼,没见过这么丑的鱼,相信不少第一眼看到先生鱼的人都会有这种感想,这到底是一种什么鱼呢?原来先生鱼只是一个别名,人家的大名是叫做“安康鱼”的,但是因为长相丑陋,也被这个充满恶意的世界唤作“海鬼鱼”。 先生鱼是什么

先生鱼是什么

先生鱼就是安康鱼,它还有别名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等,是一种近海底层鱼类,主要分布在北太平洋的西部,因此在我国的东部沿海是可以捕获的。这种鱼的嘴巴很大,牙齿看起来很尖锐,因此长相有些吓人,不过它的运动器官并不发达,通常都是栖息在海底的,靠着身体前部的鳍棘把自己固定在海床上,会利用头顶上的“钓竿”发动攻击,捕捉路过的鱼类食用。

先生鱼在我国食用得不多,但是在日式料理中却比较常见,你造吗?在日本的江户时期,先生鱼还是一种高级的贡品呢,有“东部吃安康、西部吃河豚”的说法,而且先生鱼的肝也是一道有名的日式菜肴,叫做安康鱼肝,它可以和著名的鹅肝齐名,十分高级。

在先生鱼身上还发生了一件很浪漫的事呢,根据《国家地理》记载,世界上最深的马里亚纳海沟里有一种安康鱼,它遭遇爱情时,就会在自己背上长出一盏灯来,因为爱情中的安康鱼是盲目的,眼睛中有盲点,随着爱情的深化,这盲点越来越大,大到双目看不见前面的路,这个“灯”就是给自己照亮的,像不像是不想在爱情中迷路!

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先生鱼的营养价值

先生鱼虽然长得不好看,但其实营养价值还是比较高的,先生鱼热量和脂肪含量都比较低,可以避免身体发胖,同时它还含多种维生素,维生素A、D、E的含量都比较丰富,在每100克鱼肉中,热量只有87卡,而脂肪也只有0.8克,是一种比较适合在减肥期间食用的食物。

先生鱼中含有丰富的胶质,而胶质对女性是很有益处的哦,它能够被身体吸收,让皮肤更加柔嫩光滑,还具有抗氧化的功效,帮助女性抗衰老。

先生鱼的胆固醇含量很低,很适合我们现代人食用,我们经常吃高胆固醇的食物会造成心血管疾病,危及生命安全,而像先生鱼这类的低胆固醇食物是可以多吃的。

先生鱼的背皮、腹皮及头皮的加工制品也是很受欢迎的,有赛过海参的美名,它的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋,被称为“丹桂肉”,有“赛干贝”的美称。

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先生鱼怎么做好吃

先生鱼不是十分常见的鱼类,但是我们在食用的时候可以跟平常的鱼类一样烹制,不管是炖汤还是焖煮,或者红烧,都是一锅美味的菜肴,那么先生鱼怎么做最好吃呢!妈网百科推荐大家用先生鱼焖豆腐吃,用豆瓣酱和一些调料焖出来的先生鱼豆腐又入味又嫩滑,而且营养价值也很高,快来看看具体怎么做吧。

准备材料:先生鱼、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油

做法:

1、将先生鱼处理干净之后切成块状,放入沸水锅中,加入食盐和料酒焯水去腥;

2、先生鱼过水后用凉水冲一冲,洗掉上面的浮沫;

3、在锅中放入适量的食用油,将花椒、大料、葱、姜、蒜、红辣椒、糖炒香;

4、在锅中倒入适量豆瓣酱一起炒,炒香后加入醋、食盐、料酒和清水;

5、将先生鱼倒入锅中,豆腐块均匀码在鱼上面,盖上锅盖中火炖半小时,最后大火收汁即可。

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孕妇能吃先生鱼吗

孕妇是可以吃先生鱼的,而且多吃鱼还对身体有好处呢,让自己和胎儿都更加健康。先生鱼中含有丰富的维生素A、D,同时含有钙、铁、磷等微量元素,这些营养物质都能给准妈妈补充充足的营养,而且对胎儿也是有好处的。

先生鱼中含有的维生素A、D对孕期的准妈妈是很有益处的,维生素D是保证孕期胎宝宝骨骼正常生长的必要增长剂,它在维持人体血钙和磷稳定方面,起到非常重要的调节作用,而钙和磷有助于胎宝宝的骨骼发育。维生素A有助于人体细胞的增殖和生长,并能增强机体抵抗力,骨骼发育也离不开维生素A,因此孕妈妈吃一些先生鱼对胎儿很不错。

而且准妈妈还可以吃一些先生鱼的肝脏,可以有效帮助视力,还能预防肝脏疾病的发生,总的来说,对我们都是有好处的,因此准妈妈经常吃一些先生鱼或者鱼类,是孕期不错的饮食选择。

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宝宝能吃先生鱼吗

宝宝能吃先生鱼,但是前提是已经可以添加辅食的宝宝,宝宝一般在6个月之后开始可以添加辅食了,这时候一些质地较为绵软,营养丰富的食物很适合给宝宝吃,先生鱼只要好好剔除里面的鱼刺,是可以给宝宝吃的,鱼肉的质地比较柔软,是宝宝不错的食物。

先生鱼中的维生素和微量元素都比较丰富,这样可以帮助宝宝增强抵抗力,减少疾病的发生,还能有助于宝宝的生长发育,因此给宝宝吃先生鱼是不错的选择。先生鱼中富含的维生素A、D在促进骨骼发育方面功劳不小,缺少维生素A、D的宝宝通常容易骨骼发育不良或者牙齿长得慢,适当补充一些富含维生素A、D的食物还是很有必要的。因此宝宝是可以吃先生鱼的,而且还可以经常吃一些哦,当然,给宝宝吃的先生鱼要是新鲜的,清淡的!

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