孕妇是可以吃先生鱼的，经常吃一些先生鱼对孕妇和胎儿都是有好处的呢！先生鱼中维生素含量比较丰富，而且还含不少微量元素，这些营养成分可以让准妈妈更加健康，胎儿自然能够更好地发育，所以准妈妈吃些先生鱼是很不错的哦。

先生鱼是一种营养价值较高的鱼类，其中维生素AD的含量很丰富，这两种成分都是人体重要的营养物质，维生素D是保证孕期胎宝宝骨骼正常生长的必要增长剂，它在维持人体血钙和磷稳定方面，起到非常重要的调节作用，而钙和磷有助于胎宝宝的骨骼发育。维生素A有助于人体细胞的增殖和生长，并能增强机体抵抗力，骨骼发育也离不开维生素A，因此经常吃些先生鱼还能给宝宝的身体加分呢。

还有不少人会吃先生鱼的肝脏，准妈妈可是适当吃一些安康鱼肝，它可以改善视力，预防肝脏疾病的发生，也是很有益处的。

先生鱼是一种生活在近海海底的鱼，主要分布在北太平洋的西部，在我国的东部沿海有分布，先生鱼的学名是安康鱼，还有别名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等，由于它的长相十分丑陋，嘴大牙齿尖锐，因此很多人叫它“海鬼鱼”，听起来还有些恐怖呢！

先生鱼的运动器官不怎么发达，因此这种鱼经常潜伏在海底，靠着身体前部的鳍棘把自己固定在海床上，会利用头顶上的“钓竿”发动攻击，捕捉路过的鱼类食用，虽然动作不灵敏，却也能成为一个“捕食高手”。

先生鱼在日式料理中出现得比较多，在日本的江户时期，先生鱼还是一种高级的贡品呢，有“东部吃安康、西部吃河豚”的说法，而且先生鱼的肝也是一道有名的日式菜肴，叫做安康鱼肝，它可以和著名的鹅肝齐名，十分高级。

不过先生鱼在捕捞的海鱼中却并不是那么常见，渔民们打捞上来的杂拌鱼中会出现一些先生鱼，数量并不是很多，所以很多人都没吃过。虽然它不常见，但是价格也没有很突出，和杂拌鱼是差不多的，一般在30几元一斤。

先生鱼中的营养成分还是比较丰富的，因此它具有一定的营养价值。先生鱼含有多种维生素，维生素A、D、E的含量都比较丰富，在每100克鱼肉中，热量只有87卡，而脂肪也只有0.8克，是一种比较适合在减肥期间食用的食物。

先生鱼中还含有丰富的胶质，对女性是很有益处的，它能够被身体吸收，让皮肤更加柔嫩光滑，还具有抗氧化的功效，帮助女性抗衰老。

同时，先生鱼的胆固醇含量并不高，不会增加体内的胆固醇含量，是一种十分健康的食物，可以避免胆固醇高造成的各种心脑血管疾病，因此一般人都可以放心食用。

除了鱼肉以外，先生鱼的肝也是一种营养价值很高的食物，与法国鹅肝齐名，它可以帮助改善视力，还能增加肝脏的解毒功能。

先生鱼的背皮、腹皮及头皮的加工制品也是很受欢迎的，有赛过海参的美名，它的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，被称为“丹桂肉”，有“赛干贝”的美称。

先生鱼虽然不常见，但是做法其实和我们平时吃的鱼是差不多的，平时怎么做鱼，都可以用同样的方法烹制先生鱼，下面就让百科来教大家煮一锅鲜美的先生鱼汤吧！记得要煮出奶白色的汤汁才够味哦。

准备材料：先生鱼、枸杞、大蒜、姜、白胡椒粉、盐、料酒

做法：

1、将先生鱼洗净，掏空内脏之后切成块状；

2、在锅中烧水，煮沸后加入先生鱼块和食盐、料酒一起焯水，捞出备用；

3、在锅中放油，大蒜、姜片入锅煽炒，炒香后加入先生鱼一起炒；

4、锅中炒出香味之后倒入砂锅中，加入开水，将所有佐料一齐倒入里面，用砂锅小火炖制1小时即可。

吃先生鱼是不用担心长胖的，因为先生鱼是一种低热量低脂肪的食物，因此是不会造成肥胖的，可以作为家常菜食用，而且也很适合在减肥期间食用哦！

怕长胖应该怎么吃呢？其实只要注意少吃高脂肪高热量的食物就行了，但是要保证每天三餐的正常食物摄入，我们的身体需要的是均衡的营养，如果三餐不到位的话，很容易造成营养失衡，出现营养不良的情况，很多人减肥之后就会出现营养不良，正是因为节食造成的。在减肥期间，多吃一些像先生鱼这样又有营养但是热量又不高的食物是明智的选择，其他时间不吃零食尤其是高热量食物就行了，正常的吃饭是不会造成肥胖的，大家不要过于担心哦！