芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。含有大量的淀粉，它的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪；芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。对于芋头这样非常有营养价值的食材，其中味道最好的一样是糖炒芋头。现在，我们来说一说糖炒芋头的具体做法吧。糖炒芋头的主要原料是芋头2个，它的辅料只需要油适量、白砂糖适量。下面我们按下列步骤来烹制美食：把芋头去皮；切块；锅内热油；下芋头翻炒；炒到芋头软熟盛出；下适量水和糖进锅内炒开；炒到糖有粘性；下芋头；炒匀出锅。

糖炒芋头是我们常吃的菜肴之一，不可否认糖炒芋头的营养价值很高，而且有着很多的食疗功效，一起来看看吧。芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头还能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。你知道吗，治疗消化不良芋头食谱效果好！芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

孕妇一般食量较大，而且需要吃的饮食比较丰富，但同时，孕妇吃东西也需要小心，因为有很多食物是孕妇禁食的，那么，孕妇可以吃糖炒芋头吗？其实，从糖炒芋头的营养成分和食用价值来看，它是孕妇非常适合吃的食物之一。但是，孕妇吃糖炒芋头也需要注意，不能过多的吃糖炒芋头。营养健康专家指出，孕妇不仅可以吃芋头，而且孕妇吃芋头有很多的好处，不仅可帮助消化，还可增强免疫力，其具体的好处如下：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。虽然孕妇可以吃芋头，但是孕妇的身体状况毕竟和普通人不一样，在食用芋头时，需要考虑到两个人的健康，只有对孕妇和胎儿均有益，才能被人们所食用，因此，孕妇在食用芋头时还是应当注意：芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

都说芋头是营养价值的蔬菜，芋头中的营养成分是的，含有的镁元素、钙元素维生素C。既然芋头的营养那么，那产妇能吃芋头吗?下面就由小编给大家介绍下吧。产妇是能够吃芋头的，吃的太多，吃的太多也会有副作用的。芋头营养，芋头含有天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。产妇能吃芋头。芋头的营养成分中含有的淀粉、糖类、膳食纤维、维生素B族、钾、钙、锌等，以膳食纤维和钾含量最多。它既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养，既能做菜肴又能做各样的零食，酥脆又可口。芋头的营养价值，能人体的免疫功能，可防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。产妇可以吃些芋头，但任何食物都不宜过量食用。所以说，孕妇可以吃糖炒芋头但是不可以吃的太多。

糖炒芋头的营养价值很高，是老幼皆宜的滋补品。糖炒芋头中含多种维生素，维生素C、维生素B1、胡萝卜素、维生素B2等多种成分。但是糖炒芋头在食用的过程中仍需注意较多的问题。现在我们来细说一下芋头的食用注意事项。糖炒芋头的主要适用人群为一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用，对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食，同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。另一方面我们要注意糖炒芋头忌于香蕉同食，芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；糖炒芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；糖炒芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。