在大型超市里总是可以看到各种品牌的玉米油，一时间你也不知要购买哪种玉米油。到底哪个牌子的玉米油会好些呢？就从口感上讲鲁花玉米油是不错的选择。

鲁花玉米油又叫粟米油，是一种高品质的食用植物油，玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。有其中亚油酸占55％，油酸占30％，还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、胡萝卜素等营养成分。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。

鲁花玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，油烟点高，特别适合快速烹炒和煎炸食品。

含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列，不含叶绿素，因而比较稳定，深度煎炸时也具有相当的稳定性，比其他油有较长的保质期。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。

用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为－10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用！所有很多家庭除了吃花生油外，还可以买些玉米油混着吃。

鲁花玉米油要比花生油便宜很多。在超市里的鲁花玉米油价格要略贵一些，如果在网上购买会有很多优惠。比如说京东、1号店等等信誉比较好的网店。

根据表格的分析，鲁花玉米油的价格处于中间价位，但还是可以接受的。这与鲁花公司所采用的压油工艺有很大关系。鲁花公司成功地独创了5S纯物理压榨工艺。该工艺具有明显的五大创新：

1、生产中避免了化学溶剂对油品的污染，使食用油品质的安全性得到可靠保障。

2、采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的“生香和留香”问题。

3、采用集成技术，解决了成品油中酸价超标问题。

4、废除了溶剂浸出、碱炼、超高温精炼等影响成品油质量的不利工艺，从而保存了成品食用油中的天然营养成分。

5、独创去除黄曲霉素的分离技术，能够有效去除油品中的黄曲霉素。

专家组评审认为，鲁花独创的5S纯物理压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白，必将引领我国食用油工艺历史发展的方向。所以高新工艺必然会导致它的价格的有所上涨。

都知道吃鲁花玉米油好，但是好在哪些里呢？

中国保健协会副会长栾成章教授在日前举行的“玉米油专家鉴定暨研讨会”上提出，玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。

鲁花玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如维生素E能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷，还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。

鲁花玉米油的不饱和脂肪酸有什么作用？

1、它可以保持细胞的通透性，加强细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理活性。

2、可以降低血液粘稠度，有效改善血液的流动性，从而改善血压高的症状。

3、可以使人体内的胆固醇酯化，从而改善体内的高脂环境。

1、使用鲁花玉米油炒菜时不要加热至冒烟。食用油烧至冒烟，温度达200摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。还有食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4-苯并芘类物质。对人体有害。

2、专家建议，家庭用油应经常更换食用油品种。虽说鲁花玉米油有它的优势，但是一种油所含的脂肪酸往往不能满足人体多方面的需要。因此，经常更换食用油的品种，可以均衡摄取各种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。

3、鲁花玉米油油炸次数最好不要超过3次。

4、鲁花玉米油不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

5、鲁花玉米油使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

6、鲁花玉米油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。

7、鲁花玉米油勿重复使用。 使用过千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。

8、一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25～30g。所以不要吃太多油。

有些人喜欢鲁花玉米油，也是喜欢花生油的。到底哪种油好，来分析看看。

花生油的好处：

1、花生油炒菜香。这是众所周知的，它含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。

2、花生油微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油含锌元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促进宝宝的大脑发育。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆，对宝宝的智力发育益处多多。

玉米油的好处：

1、玉米油和其他的食用油一样，可以用做煎炒烹炸等等，但是玉米油没有花生油香。玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸是人体必须的脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。

2、玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一，这是因为其富含维生素E等天然抗氧化剂。维生素E具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。

3、玉米油在常见植物油中含维生素E名列前茅，精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。可以说玉米油的优点很多，对人体健康有很大的好处。

其实这两种油都不错，可以经常更换食用油品种。