麦片粥的热量（以100克可食部分计）是122大卡（510千焦），单位热量较低。每100克麦片粥的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

人体每日摄入的能量不足，机体会运用自身储备的能量甚至消耗自身的组织以满足生命活动的能量需要。人长期处于饥饿状态，在一定时期内机体会出现基础代谢降低、体力活动减少和体重下降以减少能量的消耗，使机体产生对于能量摄入的适应状态，此时，能量代谢由负平衡达到新的低水平上的平衡。其结果引起儿童生长发育停滞，成人消瘦和工作能力下降。

能量摄入过剩，则会在体内贮存起来。人体内能量的贮存形式是脂肪，脂肪在体内的异常堆积，会导致肥胖和机体不必要的负担，并可成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素。

麦片粥的功效有很多，例如，吃麦片远离糖尿病，吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。一项新的研究显示，吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生，并且能降低血糖。

研究人员认为，通过降低升高的胰岛素及升高的血糖（吃一餐高碳水化合物的食物之后），糖尿病危险群就能够避开疾病及并发症;其他的研究则显示，运动和糖尿病药物也可预防这些人患糖尿病的危险。

而这份研究报告称，研究人员比较了吃高纤维或低纤维及即食早餐麦片的结果，研究对象是77名没有患糖尿病的男性。结果发现，42%的男性胰岛素升高。高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL胆固醇低;超重是糖尿病的最大危险因素之一，糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的。研究显示，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低;此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。

同时，研究表明，早餐吃麦片的女性更苗条。喜欢吃麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的几率比较高。研究者认为，这可能与麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分有关。

说起麦片，大多数人不会陌生，它不但营养成分高，而且质量优。麦片经过加工制成后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。麦片销量，每年都在稳步增长。不过，面对超市货架上琳琅满目的各类麦片谷物——纯麦片、果味混合麦片、速溶营养麦片，你了解它们的营养真相，懂得挑选适合自己的麦片吗?

目前市场上出售的燕麦片种类很多，但主要有纯麦片、果味混合麦片和速溶营养麦片三类。这三种麦片因为深加工、熟化过程及成分添加等原因，在营养价值上具有一定的差别。

麦片粥基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香，但口味淡，需要添加牛奶等调味。前者经过高温处理，已经是熟的，食用时只需要加热水或者热牛奶冲调，或是加热3分钟就能食用了。而煮食麦片是由生麦片制成的，需要煮20-30分钟才能食用。

从营养价值来看，麦片粥比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺，只是简单地将压制成麦片，保证了谷类的完整性。营养学家的观点是，这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。除了原有营养成分外，因为原味麦片粥没有添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以，麦片粥也挺适合减肥的MM饮用。

麦片粥应该怎么做？如何能做好？这应该是很多喜欢吃麦片的人的疑问吧，下面就来看看妈网百科的介绍吧。麦片粥上再加点玉米效果更好哦，玉米营养价值很高，玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病，麦片粥的具体做法是怎么样的呢？

1、锅里添水，煮开。

2、碗里加水把玉米面搅成均匀的面糊。

3、把面糊倒入锅里。开锅转小火。

4、这时候把洗好的枣，切小丁备用。

5、出锅前加入麦片搅匀。

6、简单快捷，这样就完成了。

温馨小贴士：玉米面多煮会，才好喝。适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者。

哪些人不能吃麦片粥？原来还有人不能吃麦片粥，相信很多读者都不太清楚吧，那么，那些人是不能吃麦片粥的呢？

1、一般胃部疼痛不能吃粗粮，意思就是麦片不能吃了哦。但是可以吃软和的食物，稀饭牛奶，不能吃辛辣刺激性食物，不能吃酸的食物。

2、孕妇、产妇不宜吃麦片。孕妇不宜，是因为燕麦片容易导致滑胎，产妇不宜，是因为燕麦片会造成奶水减少。

3、慢性肾衰竭患者建议少食麦片。

除此而外，慢性肾衰竭早、中餐吃什么呢?

食谱举例Ⅰ

早餐：甜牛奶（牛奶250克，白糖10克），麦淀粉饼干（麦淀粉50克，白糖10克）

午餐：麦淀粉蒸饺（瘦肉25克，芹菜100克，麦淀粉50克），西红柿汤（西红柿50克，粉丝10克）

加餐：苹果200克

晚餐：煎鸡蛋（鸡蛋50克），烙麦淀粉糖饼（麦淀粉100克，白糖15克），拌黄瓜（黄瓜150克）

全日用烹调油30克，盐小于3克。

食谱举例Ⅱ

早餐：甜牛奶(牛奶200克，白糖10克)，麦淀粉蒸糕(麦淀粉50克，白糖10克)

午餐：西红柿炒鸡蛋(西红柿100克，鸡蛋1个)，炒油菜(油菜100克)，蒸饭(大米100克)，麦

淀粉葱花饼(麦淀粉50克)

加餐：鸭梨250克

晚餐：烙麦淀粉馅饼（瘦肉25克，小白菜150克，麦淀粉50克），氽小萝卜片汤（小萝卜100克，粉丝10克）

全日烹调油30克，盐低于3克。